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Cucina e Ricette - ultime notizie- Celtia, la birra tunisina
La leggenda vi parla…
O almeno dovrebbe parlarvi se, passando dalla Tunisia, vorrete provare la Celtia, una birra chiara di produzione locale ma di evidente ambizione[...]...
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Notizia del 6 Marzo 2008 - 16:08 - L'UNESCO difende la diversità culturale, quindi enogastronomica
Possiamo mettere delle quote di ingresso ai prodotti enogastronomici stranieri in difesa della diversità culturale del nostro paese? Contraddizione, vero? Eppure, l’UNESCO si è impegnata per[...]...
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Notizia del 6 Marzo 2008 - 12:40 - Al via la campagna europea?La mela. Il frutto dei molti piaceri?
Ogni tanto lasciamo da parte le ricette e le frivolezze per parlare di qualcosa di più serio, in questo caso di una campagna di informazione europea sulle virtù della mela, che ha preso il via da[...]...
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Notizia del 6 Marzo 2008 - 11:30 - ?Olio Capitale?, appuntamento impedibile a Trieste
Vale sempre la pena di segnalare un appuntamento con l?olio extravergine d?oliva: questa volta è a Trieste dal 7 al 10 marzo, si chiama ?Olio Capitale?, è un salone di oli tipici e di qualità[...]...
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Notizia del 6 Marzo 2008 - 11:00 - Festa della donna: la mia ricetta della torta mimosa
E va bene, mea culpa. Nonostante vi abbia segnalato con entusiasmo questa iniziativa, non ho resistito alla tentazione di mettere nelle vostre mani la ricetta della torta mimosa.
Come tutti i dolci, ne[...]...
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Notizia del 6 Marzo 2008 - 10:00 - La nuova spesa guarda al passato: guerra al packaging a tutela dell?ambiente
Chi di voi era già nato e può ricordarsi di quando si faceva la spesa sfusa, cioè giorno per giorno, si andava nelle botteghe e ci si facevano riempire le bottiglie con il latte, l?olio o il vino,[...]...
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Notizia del 6 Marzo 2008 - 09:00 - Viru, la birra estone
Una zona della costa baltica anticamente abitata da una tribù finlandese si chiama Virumaa e si trova nel nord dell?Estonia. In omaggio a questa terra è stata creata la Viru Beer, la più celebre (e[...]...
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Notizia del 5 Marzo 2008 - 23:23 - SorA?laMA?: un microbirrificio in Piemonte
Una struttura architettonica tipica, stile fienile piemontese, ospita in bella vista gli impianti di produzione della SorA?laMA?, un piccolo birrificio, brasseria, ristopub di Vaie, 37 chilometri a[...]...
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Notizia del 5 Marzo 2008 - 15:30 - Da Casale Cento Corvi e Casale di Gricciano: Il simposio di Lucullo
Casale Cento Corvi è un?azienda vitivinicola laziale, situata a poca distanza dalla necropoli etrusca di Cerveteri. Oltre a destare attenzione per l?ottimo rapporto qualità prezzo dei suoi vini e[...]...
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Notizia del 5 Marzo 2008 - 14:16 - Consobir: Consorzio Birrai Italiani Riuniti
Innanzi tutto il produttore deve essere Italiano e le materie prime il più possibile italiane. Poi deve essere genuina, non deve contenere additivi chimici. Deve essere controllata per garantire la[...]...
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Notizia del 5 Marzo 2008 - 13:00 - Il latte in polvere? Aiuta occhi e cervello dei bebè
Che il seno della mamma sia sempre la fonte di nutrimento migliore, nessuno lo mette in dubbio, tuttavia, quando questa via non è praticabile, ci sono delle accortezze da tenere presenti sul latte in[...]...
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Notizia del 5 Marzo 2008 - 11:00 - Ceky: un forno fortunato!
Credo che solo gli addetti ai lavori si preoccupino di sapere la marca esatta di un forno per la pizza.
Gli altri si limitano di solito a sedercisi vicino in inverno, a starne lontani d’estate[...]...
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Notizia del 5 Marzo 2008 - 10:30 - La ricetta del Brownie cheesecake
E? buffo e al tempo stesso esilarante vedere come certe ricette dilaghino fra i foodblogger come fossero onde elettromagnetiche. Già vi avevo parlato del caso ?No knead bread?, ora vi segnalo[...]...
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Notizia del 5 Marzo 2008 - 10:19 - Il cocco: fa bene alla pelle e ti porta dove vuoi
Non è una favola per bambini, ma l?ultima rivoluzione nel campo dei biocarburanti: un aereo della compagnia Virgin (di proprietà del miliardario britannico Richard Branson) ha volato da Londra ad[...]...
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Notizia del 5 Marzo 2008 - 09:00 - Schöfferhofer grapefruit: il mix birra e pompelmo
L?azienda Radeberger è il più importante produttore tedesco di birre e vanta nel suo carnet una lunga serie di etichette: Altenmunster, Berliner Kindl, Binding, Binding Lager, Brinkhoff,[...]...
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Notizia del 4 Marzo 2008 - 18:18 - A Campo Tures per il Festival del Formaggio
Non poteva esserci proposta migliore, per il prossimo weekend, dell?ottava edizione del Festival del Formaggio che si svolgerà in quel di Campo Tures, nell?incantata Valle Aurina, dal 7 al 9 marzo.[...]...
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Notizia del 4 Marzo 2008 - 16:44 - Mangiare bene in spiaggia? A Fiumicino si può!
Dove vanno i romani appena hanno un po? di tempo libero d?estate? In spiaggia. E dove vanno appena hanno un po? di tempo libero tutto l?anno? Al ristorante (ricordate il vecchio adagio: ?Li[...]...
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Notizia del 4 Marzo 2008 - 15:18 - Le Grand Vefour perde una stella (Michelin)
Un gioiello dell’arte del 18° secolo conservato in uno scrigno, i giardini del Palais Royal di Parigi.
Si presenta così Le Grand Vefour, ristorante di alta gastronomia, luogo della vita[...]...
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Notizia del 4 Marzo 2008 - 13:21 - Un menù in giallo per l?International Women?s day
Sabato prossimo sarà la Festa della donna. Se mi somigliate anche solo vagamente sarete già terrorizzati all?idea di orde di donne scalpitanti che invadono ristoranti e locali, spesso rei di[...]...
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Notizia del 4 Marzo 2008 - 10:53 - Bicchieri golosi: l?arte elegante del cibo nel bicchiere
Se siete sempre attenti alle nuove tendenze in fatto di cibo e di sua presentazione, Bicchieri Golosi è il libro che fa per voi. L?idea è di Josè Maréchal, chef presso il Café Noir di Parigi, che[...]...
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Notizia del 4 Marzo 2008 - 10:08 - Cucina messicana: salsa borracha
Vi propongo di seguito gli ingredienti e la preparazione della ?salsa ubriaca? messicana, ottima per i vostri tacos o magari, se volete tentare qualche esperimento ?fusion?, su carni bianche,[...]...
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Notizia del 3 Marzo 2008 - 13:24 - I rifiuti nel nostro frigorifero
Ieri ho aperto il frigo e ho dato un’occhiata al suo interno: con mia sorpresa mi sono ritrovato a buttar via una zuppa di farro preparata qualche giorno fa andata a male, alcuni residui di[...]...
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Notizia del 3 Marzo 2008 - 12:00 - Er mejo sedano d?Italia? Quello di Sperlonga
Saporito, dolce, dall?aroma inconfondibile, insieme acidulo e delicato: è il sedano bianco di Sperlonga (cittadina del pontino, nel Lazio meridionale) sul quale è stato avviato uno studio da parte[...]...
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Notizia del 3 Marzo 2008 - 11:00 - Benvenuto a Blogfood, il blog delle Cesarine
Di Homefood, il sito delle Cesarine, avevamo già parlato tempo fa in termini entusiastici. La novità sta nel fatto che ora è online anche il loro blog, un vero e proprio diario virtuale che raccoglie[...]...
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Notizia del 3 Marzo 2008 - 10:50 - Lilli e il vagabondo, galeotto un piatto di spaghetti con le polpette
Rimanendo sempre in tema disneyano, mi è capitato di leggere un post in un foodblog dove mi si riportava alla mente uno dei miei cartoni animati prediletti di quando ero piccina. Sto parlando di Lilli e[...]...
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Notizia del 3 Marzo 2008 - 10:31 - In Italia il riso ha poco da ridere
Tira una brutta aria per il riso nostrano: nonostante, infatti, l?Europa sempre più grande mantenga piuttosto alta la domanda di questo cereale, l?Italia (che è il maggior produttore, con un[...]...
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Notizia del 3 Marzo 2008 - 09:00 - Radicchio e radicchi, Padova protagonista della buona tavola
Ancora radicchio, amici lettori. Dopo Cocoradicchio a Treviso e le feste del radicchio rosso di Verona vi segnalo, questa volta in quel di Padova, la rassegna Radicchio e radicchi, che ha aperto i[...]...
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Notizia del 2 Marzo 2008 - 11:45 - Solo il parmigiano reggiano dop è parmesan
Ogni tanto bisogna davvero ringraziare l?Unione europea che contribuisce alla tutela del made in Italy in the world: qualche giorno fa, infatti, la Corte di giustizia del Lussemburgo ha deciso che[...]...
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Notizia del 2 Marzo 2008 - 11:00 - Gocce di sale, il sale liquido amico della salute
Mi è stato segnalato da una carissima amica un prodotto innovativo, si chiama Gocce di Sale ed è il primo sale marino iposodico (75% di sodio in meno di quello tradizionale) iodato allo stato liquido.[...]...
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Notizia del 2 Marzo 2008 - 09:58 - Al via il concorso fotografico ?Eyes on the planet?
La difesa dell?ambiente passa anche attraverso la tutela della cultura e del territorio d?origine dei prodotti alimentari (come per il limoncello nella foto): questo devono aver pensato gli[...]...
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Notizia del 2 Marzo 2008 - 09:00 - Gusto in scena?a Venezia
Ormai ci siamo. A breve, dal 3 al 5 marzo, il Molino Stucky Hilton di Venezia (collocato sull?Isola della Giudecca) ospiterà la prima, attesa edizione di Gusto in Scena.
L?inaugurazione sarà[...]...
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Notizia del 1 Marzo 2008 - 13:33 - ?La cucina Disney per grandi & piccini?, come (leggere e) cucinare in allegria
Ogni tanto mi piace spulciare IBS alla ricerca delle ultime novità editoriali, anche gastronomiche. Questa volta la mia attenzione è stata catturata da un libro ?per grandi e piccini?, insomma uno[...]...
http://feeds.blogo.it/~r/Gustoblog/it/~3/243789535/%e2%80%9cla-cucina-disney-per-gran...
Notizia del 1 Marzo 2008 - 12:55 - ?La cucina Disney per grandi & piccini?, come (leggere e) cucinare in allegria
Ogni tanto mi piace spulciare IBS alla ricerca delle ultime novità editoriali, anche gastronomiche. Questa volta la mia attenzione è stata catturata da un libro ?per grandi e piccini?, insomma uno[...]...
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Notizia del 1 Marzo 2008 - 12:55 - Dal 2008 il pane sarà meno salato
Noi a Roma preferiamo il pane di Genzano, sapete quelle belle pagnotte tonde dalla crosta un po?bruciata? Quindi sarà un duro colpo? qualche giorno fa cinque associazioni di panificatori[...]...
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Notizia del 1 Marzo 2008 - 11:00 - Per cominciare bene un ottimo carrello antipasti
Oggi non una ricetta, ma qualche idea per mettere a proprio agio gli ospiti a cena e fare in modo che la serata sia davvero indimenticabile e la vostra fama di padrone di casa inattaccabile. Un ottimo[...]...
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Notizia del 1 Marzo 2008 - 09:00 - Gilac, nuove birre artigianali di qualità piemontesi
Gilac è un microbirrificio artigianale giovanissimo, quasi in fasce, nato lo scorso ottobre nel nord-ovest del Piemonte, per la precisione a Val Della Torre in provincia di Torino. Gilac è il frutto[...]...
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Notizia del 29 Febbraio 2008 - 17:38 - Bir & fud: blog, bottega e pizzeria a Roma
Una pizzeria con solo birre vive, solo pizze con lievito madre, solo pane, dolci e polpette con grande fantasia, solo salumi e formaggi artigianali, solo passione ed entusiasmo.
Si presenta così bir[...]...
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Notizia del 29 Febbraio 2008 - 16:12 - La cena? Si ordina con un clic!
Che ne direste se una sera, andando nel vostro ristorantino preferito, magari per festeggiare qualcosa di speciale, non trovaste più ad accogliervi maitre, camerieri o chi per loro, ma solo dei[...]...
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Notizia del 29 Febbraio 2008 - 11:00 - Quando la moda è amica della tavola
Non ci occupiamo oggi del tradizionale binomio modelle-disturbi alimentari, proprio no, bensì di alcune curiosità intraviste alla fashion week di Milano che hanno a che vedere in un modo o[...]...
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Notizia del 29 Febbraio 2008 - 09:00 - Birranova, un nuovo microbirrificio in Puglia
A proposito di microbirrifici artigianali, segnalo la nascita di una nuova etichetta su cui voglio puntare la credibilità (di giornalista e sommelier) e dire che farà parlare di sé. Nella zona dove[...]...
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Notizia del 28 Febbraio 2008 - 13:35 - Il colesterolo sotto controllo? Con la dieta si può
Riequilibrare l?apporto di acidi grassi nell?organismo con le fibre e i carboidrati complessi a basso indice glicemico: ecco il segreto per abbassare il tasso del colesterolo nel sangue, almeno[...]...
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Notizia del 28 Febbraio 2008 - 11:00 - Il pepe nero, nuova arma contro la vitiligene
Avete presente quella malattia dermatologica per cui vengono delle chiazze bianche ovunque, ma visibili soprattutto sulle mani? Ebbene, si chiama vitiligine e secondo recentissime scoperte un aiuto per[...]...
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Notizia del 28 Febbraio 2008 - 10:00 - Ecco a voi i 20 cibi più grassi d?America
Ultimamente non facciamo che parlare di obesità e dei modi per combatterla, ma è assolutamente naturale dal momento che è davvero uno dei mali del secolo! Pensate che negli Usa, il Paese obeso per[...]...
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Notizia del 28 Febbraio 2008 - 09:00 - Salmiakki: caramelle o superalcolici?
Salmiakki sono delle caramelle alla liquirizia dal leggero gusto salato che praticamente hanno, in tutta la Scandinavia (e soprattutto in Finlandia, dove sono nate), una diffusione pari alle Golia in[...]...
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Notizia del 27 Febbraio 2008 - 18:49 - Il rinascimento della birra italiana
Una delle principali autorità nella birrificazione tradizionale, Garrett Oliver, mastro birrario della Brooklyn Brewery ed autore di The Brewmaster’s Table), ritorna al National Geographic per[...]...
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Notizia del 27 Febbraio 2008 - 18:26 - Windows on the World, il ristorante panoramico di New York sta per tornare
Mangiare e bere vino ad una certa altezza tale per cui posso vedere New York dall’alto? Prima era possibile grazie a Windows on the World, il ristorante panoramico situato in cima alle Torri[...]...
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Notizia del 27 Febbraio 2008 - 12:31 - Andria, regina dell?olio e di Qoco
Restiamo in tema di olio e spostiamoci rapidamente ad Andria, dove sta per cominciare (venerdì 29 febbraio) Qoco, il Consorzio internazionale per i giovani cuochi. Un evento in cui saranno protagonisti[...]...
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Notizia del 27 Febbraio 2008 - 11:00 - La spesa non costava così cara dal 2001
Ve ne sarete già accorti, andando a fare la spesa al supermercato: i prezzi sono alle stelle e l?Istat lo conferma, l?inflazione nel mese di gennaio 2008 è stata pari al 4.9%, l?aumento più[...]...
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Notizia del 27 Febbraio 2008 - 10:00 - Il dilemma della frittura: si può usare lo stesso olio?
Quante volte si può friggere con lo stesso olio? Non esiste una risposta precisa, nel senso che non esiste una legislazione specifica in materia, ma la domanda è più che lecita: a farsela è[...]...
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Notizia del 27 Febbraio 2008 - 09:00 - Il 6 Marzo degustiamo i grandi rossi del Sud
Go Wine organizza un?imperdibile degustazione di grandi vini rossi, in collaborazione con le più importanti aziende vitivinicole delle regioni meridionali italiane. L?evento si terrà nella[...]...
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Notizia del 26 Febbraio 2008 - 23:01 - TVB: voler bene alla frutta
Un succo fatto con pura frutta e? basta, senza cose strane che fanno male. È questo il biglietto da visita di un nuovo prodotto, che si chiama T.V.B.
Recentemente immessi sul mercato da un?azienda[...]...
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Notizia del 26 Febbraio 2008 - 18:03 - Weideneder: la birra del Papa
Vedere la foto del Papa sull’etichetta di una birra è una di quelle cose che decisamente non ti aspetti. E invece poi scopri che esiste addirittura una ?birra del Papa? (Papst-Bier) che[...]...
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Notizia del 26 Febbraio 2008 - 16:16 - Birra contro il tumore grazie allo xantumolo
Lo xantumolo è contento nel luppolo, la pianta le cui infiorescenze femminili vengono utilizzate comunemente nella produzione della birra per conferirle il tipico sapore amaro. La scoperta e[...]...
http://feeds.blogo.it/~r/Gustoblog/it/~3/241445296/birra-contro-il-tumore-grazie-allo...
Notizia del 26 Febbraio 2008 - 15:26 - La cucina francese patrimonio dell'umanità? E l'Italia?
Ho già scritto del fatto che un gruppo di chef francesi ha avanzato la richiesta di attribuire alla cucina francese il marchio di patrimonio dell’umanità. Adesso si mette di mezzo anche[...]...
http://feeds.blogo.it/~r/Gustoblog/it/~3/241373069/la-cucina-francese-patrimonio-dell...
Notizia del 26 Febbraio 2008 - 12:26 - Anche il sindaco di Londra si ?converte? all?acqua del rubinetto
La ?crociata? contro l?acqua minerale in bottiglia, che in Italia ha avuto molti protagonisti, approda oltremanica: l?instancabile sindaco ambientalista di Londra Ken Livingstone (quello[...]...
http://feeds.blogo.it/~r/Gustoblog/it/~3/241305436/anche-il-sindaco-di-londra-si-%e2%...
Notizia del 26 Febbraio 2008 - 09:00 - Bastardo del borgo: il rosso di Tirabuccia
Devono essere proprio arrabbiati i proprietari di questa cantina!!
Per uno dei loro rossi hanno scelto l?etichetta Bastardo del borgo, spiegando il nome con il fatto che sarebbe figlio di tante uve e[...]...
http://feeds.blogo.it/~r/Gustoblog/it/~3/241077390/bastardo-del-borgo-il-rosso-di-tir...
Notizia del 25 Febbraio 2008 - 23:57 - Un fiore di Auricchio
L?Auricchio è un formaggio nato nel 1877 a San Giuseppe Vesuviano grazie a Gennaro Auricchio, inventore del caglio speciale che tuttora gli conferisce il suo particolare sapore.
Con il provolone si[...]...
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Notizia del 25 Febbraio 2008 - 22:38 - Invito a cena con delitto all?Uva Rara di Brescia
Il ristorante Uva rara di Monticelli Brusati (tra Brescia e Iseo) giovedì 6 marzo sarà la scena di un crimine. Ma passando di lì non incontrerete gli uomini del Ris di Parma quanto piuttosto gli[...]...
http://feeds.blogo.it/~r/Gustoblog/it/~3/241003273/invito-a-cena-con-delitto-all%e2%8...
Notizia del 25 Febbraio 2008 - 21:22 - Salse orientali
Vi propongo alcune salse orientali dalla preparazione facile e veloce, per arricchire le vostre cene esotiche, sia che abbiate ordinato il cibo al ristorante cinese sotto casa, sia che vogliate[...]...
http://feeds.blogo.it/~r/Gustoblog/it/~3/240886916/salse-orientali
Notizia del 25 Febbraio 2008 - 17:20 - Cocina Clandestina, la radio gastronomica di Torino
La radio torinese Radio Centro 95 Torino (fm 91,2) ha un programma che ci interessa da vicino: Cocina Clandestina, ovvero come abbinare in una sola trasmissione cibo, musica e letteratura. Il programma[...]...
http://feeds.blogo.it/~r/Gustoblog/it/~3/240807691/cocina-clandestina-la-radio-gastro...
Notizia del 25 Febbraio 2008 - 14:08 - Avete sete? C?è la Vaffancola
L?ingegno italico si manifesta in modi sempre più fantasiosi ed esuberanti.
Ecco allora il ?nuovo bere italiano?: la Vaffancola. Potrebbe essere considerata la bevanda ufficiale del Vaffa day di[...]...
http://feeds.blogo.it/~r/Gustoblog/it/~3/240765317/avete-sete-c%e2%80%99e-la-vaffanco...
Notizia del 25 Febbraio 2008 - 12:20 - Se è vero Chianti? Lo sai con un sms
Un ottimo servizio per gli amanti del vino e soprattutto per gli appassionati del Chianti, il ?nettare degli dei? prodotto da un pregiato vitigno che proviene dalle omonime colline toscane: da[...]...
http://feeds.blogo.it/~r/Gustoblog/it/~3/240741054/se-e-vero-chianti-lo-sai-con-un-sm...
Notizia del 25 Febbraio 2008 - 11:00 - Ue ancora incerta sul mais ogm e sulla superpatata Basf
Niente di fatto per il mais ogm e per la ?superpatata? Basf (di cui avevamo parlato tempo fa): il Consiglio Agricoltura dell?Unione europea, riunitosi nei giorni scorsi, non ha raggiunto la[...]...
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Notizia del 25 Febbraio 2008 - 09:00 - Giù il termometro, su i prezzi di frutta e verdura
Quando la temperatura si abbassa, i prezzi di ortaggi e frutta salgono alle stelle: non proprio una consolidata legge di mercato, ma, ahinoi, una cruda realtà. In questi giorni, mentre la colonnina di[...]...
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Notizia del 24 Febbraio 2008 - 09:00 - La ricetta del mio Rusticone
Una ricetta facile facile, che spesso serve per fare ?piazza pulita? nel frigorifero: per il ripieno, infatti, potete usare pressoché tutte le verdure, anche se io vi do ora le dritte per fare[...]...
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Notizia del 23 Febbraio 2008 - 11:00 - Anche a New York la spesa si fa di gruppo
Allevamenti di polli nel Bronx, alveari stillanti miele nella Upper east side, rigogliosi orti in Staten island e vasche per la piscicoltura della tilapia a Brooklin: un?immagine molto diversa da[...]...
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Notizia del 23 Febbraio 2008 - 09:00 - I 30 anni del Tour Gastronomico delle valli Borbera e Spinti
Un gustoso compleanno per un Tour Gastronomico, quello delle valli Borbera e Spinti, che compie trent’anni. In questo lembo di territorio incastonato tra Piemonte, Lombardia Liguria ed Emilia[...]...
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Notizia del 22 Febbraio 2008 - 15:32 - L'espresso al bar: bello o buono?
Quante volte capita di andare al bar con la voglia di ordinare un espresso e poi: che schifo! Capita, come capita anche che vi siano espressi ottimi.
Ma, in generale, cosa possiamo dire[...]...
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Notizia del 22 Febbraio 2008 - 14:06 - Due weekend a Norcia in compagnia del tartufo nero
Lo chiamano il ?diamante nero? e ne hanno ben donde, vista la sua quotazione di mercato e il suo inconfondibile, preziosissimo aroma: è il tartufo nero, il prodotto più pregiato della Valnerina.[...]...
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Notizia del 22 Febbraio 2008 - 11:00 - Negli Usa scoppia il caso ?Winegate?
Ebbene sì, l?accostamento tra cibo e gossip è possibile, almeno a giudicare dalla lettura dei giornali dei giorni scorsi, dove è rimbalzata dagli Usa la notizia di un vero e proprio caso nazionale:[...]...
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Notizia del 22 Febbraio 2008 - 09:00
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