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Cucina e Ricette - ultime notizie- Preparazione delle salse: salsa ai pinoli
Di solito le salse accompagnano carni bollite, arrosti…eccone invece una dal sapore e dai profumi delicati, che si abbina più facilmente ad un pesce bollito o al forno o magari a crostacei[...]...
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Notizia del 6 Febbraio 2009 - 10:22 - La cucina giapponese in Italia vista da un giapponese!
Oggi ho fatto qualche domanda a Katsuya Tatsumoto, fondatore dell’associazione culturale italo-giapponese Tozai a Milano.
Ci sono veri ristoranti di cucina giapponese in Italia, e a Milano?[...]...
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Notizia del 5 Febbraio 2009 - 17:31 - Pennette funghi e pancetta
Questa ricetta fa parte della mia adolescenza, periodo in cui non amavo molto la pasta, specialmente se condita con sughi vari a base di pomodoro e mia madre ebbe la fantastica idea di propormi questo[...]...
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Notizia del 5 Febbraio 2009 - 11:30 - San Valentino: per antipasto la bruschetta rosa
Continua il nostro menu tutto rosa per la cena di San Valentino: per antipasto proponiamo una classica bruschetta, ma del colore dell’amore per eccellenza, e dal sapore deciso come la[...]...
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Notizia del 5 Febbraio 2009 - 11:00 - Frittata dolce di Pere e Amaretti
Credo che dopo questa ricetta si capirà che la risposta al mio poco tempo è la frittata, che in questa versione é dolce. In effetti sono ricette facili e poco impegnative in termini di tempo, soldi e[...]...
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Notizia del 4 Febbraio 2009 - 14:30 - Pollo alla "rimpettaia" della mugnaia
Ho voluto dare questo nome a questo piatto perchè in realtà è molto simile al pollo alla mugnaia, che secondo me rappresenta la versione preparata nelle regioni del nord, dove è stato negli anni[...]...
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Notizia del 4 Febbraio 2009 - 13:30 - San Valentino: come si prepara un ottimo aperitivo 'in rosa'
Tra dieci giorni è San Valentino, la festa degli innamorati. Per quanti di voi sono fidanzati e vogliono stupire il loro partner con una cenetta speciale, ma anche per coloro che, ancora single, sono[...]...
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Notizia del 4 Febbraio 2009 - 13:15 - Ricette avanzi: fritattina croccante di patate
Ecco un’altra ricetta di quelle semplici semplici, fatte con pochi ingredienti, sempre disponibili in ogni casa. Io l’ho assaggiata per la prima volta in Svizzera, dove questo piatto[...]...
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Notizia del 4 Febbraio 2009 - 11:30 - Crostate salate: crostata di zucca e funghi
L’abbinamento funghi/zucca mi fa letteralmente impazzire…invece del solito risotto, vi propongo una crostata atipica, resa ancor più gustosa dall’aggiunta di[...]...
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Notizia del 4 Febbraio 2009 - 09:39 - Come si preparano i ravioli al vapore
Insieme agli involtini primavera, i ravioli al vapore fanno parte dei punti di forza della cucina cinese. Ma come si preparano? La ricetta che vi propongo non è difficile ma richiede un po? di tempo[...]...
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Notizia del 3 Febbraio 2009 - 15:30 - Ricetta dolci: torta di zucca.
Questa ricetta della torta di zucca “della nonna” è caratterizzata da un sapore rustico e genuino ed è semplice da preparare. Per quattro persone le dosi sono: 1 kg di zucca[...]...
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Notizia del 3 Febbraio 2009 - 14:30 - Ricette semplici: Pollo alla mugnaia
Quando si parla di un piatto preparato alla “mugnaia” si sottointende l’utilizzo di burro e farina, e dando spazio alla fantasia si può ipotizzare che la mugnaia o aveva[...]...
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Notizia del 3 Febbraio 2009 - 13:30 - Ricetta di San Valentino: tortino con cuore di cioccolato caldo
Ormai non sorprende più trovare tra le varie proposte di dolci dei ristoranti il tortino con cuore di cioccolato caldo o, come qualcuno lo chiama, flan. Proviamo adesso a farlo a casa.
Ingredienti:[...]...
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Notizia del 3 Febbraio 2009 - 12:30 - Bucatini con acciughe e briciole di pane
Ecco una ricetta per un primo molto semplice, con pochi ingredienti, che ognuno di noi ha sicuramente sempre in casa. Questa ricetta viene utilizzata dalle mie parti (Brindisi) il venerdì, giorno di[...]...
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Notizia del 3 Febbraio 2009 - 11:30 - Ricette di Carnevale: il salame di cioccolata
Ok, non è propriamente tipico del Carnevale, ma dal momento che è un dolce che ha la forma di un salume potreste prepararlo proprio come scherzo, no? Comunque il salame di cioccolata è un dessert di[...]...
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Notizia del 3 Febbraio 2009 - 11:00 - Cos'è un bento?
Il
bento è il porta “schiscetta” giapponese: viene utilizzato quando si mangia fuori casa. I bento si possono anche acquistare già pronti in tutte le stazioni ferroviarie[...]...
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Notizia del 2 Febbraio 2009 - 20:15 - Dolci di San Valentino: ricetta facile per i Brownie al cioccolato.
E’ quasi San Valentino e quest’anno avreste voglia di preparare un dolce anzichè acquistarlo ma siete un po’ negati? Il dolce che vi propongo sono i brownie al[...]...
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Notizia del 2 Febbraio 2009 - 20:01 - Ricette di Carnevale: i Rigatoni Carnevaleschi
Il carnevale è sicuramente la festa che più ha significati ed origini alimentari. L’etimologia della parola Carnevale pur essendo tuttora molto discussa ha origine da Carna -aval o da[...]...
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Notizia del 2 Febbraio 2009 - 18:59 - Ricetta veloce di cren e frutta secca
Oggi vi propongo una salsa al rafano e frutta secca. Questa radice è caratterizzata da un gusto piccante e particolarmente intenso. Viene usata molto nella cucina Giapponese. Da noi si utilizza in[...]...
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Notizia del 2 Febbraio 2009 - 12:30 - Crostata alla marmellata d'arancia e cioccolato fondente
Ecco qui un altro dolce al cioccolato.. la mia passione e credo anche quella di metà degli italiani. Questa ricetta è una rivisitazione della classica crostata alla nutella o cioccolato. La[...]...
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Notizia del 2 Febbraio 2009 - 11:30 - Ricette al microonde: i quadrati ai due prosciutti
Microonde, questo sconosciuto. I più, soprattutto della generazione delle nostre mamme, non amano molto questo elettrodomestico, usandolo al massimo come ’scongelatore’, ma con un[...]...
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Notizia del 2 Febbraio 2009 - 11:00 - Il 9 Febbraio in degustazione i Barolo di Serralunga d'Alba
Appuntamento da non perdere per tutti gli appassionati di Barolo ed in particolare delle bottiglie prodotte nel territorio di Serralunga d’Alba, dove il famoso vino piemontese ostenta di più[...]...
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Notizia del 2 Febbraio 2009 - 09:42 - Vino: costo di produzione e ricarichi
Vi è mai capitato di pensare: “Ma cosa avrà mai di speciale quel vino per costare tanto?” Sarà l’ubicazione difficile del vigneto, il personale specializzato, i moderni[...]...
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Notizia del 1 Febbraio 2009 - 12:30 - Risotti: risotto con fonduta ai funghi porcini
Un risotto dai colori e dai profumi invernali, da abbinare ad un vino bianco passato in barrique, complesso, sapido e molto persistente: ad esempio lo Chardonnay di Planeta.
Ingredienti per 4 persone:[...]...
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Notizia del 1 Febbraio 2009 - 10:29 - Pollo al curry con cipolle e riso Basmati
Ecco una ricettina molto semplice per chi, come me, ama il curry.
Ingredienti: Sovra cosce di pollo, cipolle, salsa di soia, curry in polvere, riso Basmati al vapore.
Procedimento: accendete il fuoco[...]...
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Notizia del 31 Gennaio 2009 - 15:30 - Ricette dolci: la vera Apple Pie anglosassone
Questa torta di mele è una dolce davvero semplice da realizzare e molto gustosa. Direttamente dalla tradizione anglosassone vi svelo il segreto per prepararla. Starà a voi accompagnarla con una pallina[...]...
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Notizia del 31 Gennaio 2009 - 12:30 - Ricetta facile giapponese: riso tricolore
Oggi vi parlo del riso tricolore: un’altra ricetta di cucina giapponese molto usata in Giappone per insaporire il riso. Gli ingredienti necessari sono: riso bollito caldo, un trancio di[...]...
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Notizia del 30 Gennaio 2009 - 17:51 - Ricetta facile della torta all'uva bianca
Concludo oggi (ma in futuro chissà…) la serie di post sui dolci alternativi per il Carnevale, quelli realizzati con la frutta. Abbiamo già imparato insieme a preparare le mele (ma anche le[...]...
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Notizia del 30 Gennaio 2009 - 13:31 - Ricette di Carnevale: Ravioli dolci di ricotta
I ravioli dolci sono tipici del carnevale, questa versione che vi propongo è umbra ed è molto gustosa e versatile poichè partendo dalla ricetta tradizionale si presta a diverse riletture adattandosi[...]...
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Notizia del 30 Gennaio 2009 - 12:30 - Gnocchi con zucca, salsiccia e broccoli
La presentazione di questa ricetta nei piatti di portata stupirà voi stessi o i vostri commensali! La cosa che maggiormente vi colpira sono i colori che, seppur molto diversi tra loro, si sposano in[...]...
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Notizia del 30 Gennaio 2009 - 11:33 - Ricetta veloce per San Valentino: muffin al cioccolato
Oggi una ricetta veloce per da un tocco di dolce al nostro San Valentino. Attenzione però, questa ricetta richiede poco tempo ma molta precisione. Gli ingredienti necessari per circa 10 muffin sono:[...]...
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Notizia del 29 Gennaio 2009 - 17:58 - Torta al cioccolato e mascarpone
Ebbene sì, questa torta è davvero una bomba calorica, ma, siccome la ricetta è di una bontà sublime e la prova costume è ancora lontana, possiamo concedercela senza troppi rimorsi. Inoltre è molto[...]...
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Notizia del 29 Gennaio 2009 - 11:32 - Ricetta facile delle arance al cartoccio
Continua la mia crociata in difesa dei dolci leggeri per festeggiare il Carnevale, e in particolare dei dolci da preparare con la frutta: dopo mele e pere in gabbia, ecco quindi che vi propongo le[...]...
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Notizia del 29 Gennaio 2009 - 11:00 - Preparazione delle salse: salsa piccante alle uova
Il modo migliore per utilizzare questa salsa è sicuramente accompagnarla a carni bianche fredde….ad esempio un’isalata di pollo o il classico petto di tacchino avanzato stile Giorno[...]...
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Notizia del 29 Gennaio 2009 - 10:05 - Ricetta giapponese classica: riso fritto
Il riso fritto è un classico della cucina giapponese: può essere un piatto unico o accompagnato a delle verdure lessate. Gli ingredienti necessari per due persone sono: 30 gr di carne di manzo, un[...]...
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Notizia del 28 Gennaio 2009 - 18:00 - Ricetta cinese, pasticcini al cocco
Per gli amanti della cucina cinese propongo la semplice ricetta dei pasticcini al cocco.
Ingredienti: 500 gr di farina di riso, 200 ml di latte, 100 gr di polvere di cocco, 50 gr di marmellata di soia e[...]...
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Notizia del 28 Gennaio 2009 - 12:30 - Come preparare dei panini veloci e sfiziosi
Siete stanchi dei soliti panini con crudo, salame, mozzarella? Oggi vi presentiamo una nuova ricetta, molto semplice e veloce, per preparare dei panini molto gustosi ed anche belli alla vista, perchè[...]...
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Notizia del 28 Gennaio 2009 - 11:39 - Un contorno speciale: le barchette di patate
Giungiamo oggi al termine del nostro menu originale per i giorni grassi di Carnevale, che completerete con un dolce a piacere tra le nostre proposte per il periodo. Prepariamo, quindi, le barchette di[...]...
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Notizia del 28 Gennaio 2009 - 11:00 - Ricette crostate: crostata fredda di zabaione e ribes
L’estrema grassezza e dolcezza della preparazione suggeriscono in questo caso un abbinamento con un vino dolce ma nello stesso tempo dotato dell’acidità necessaria a pulire la[...]...
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Notizia del 28 Gennaio 2009 - 10:04 - Ricetta facile e gustosa: Frittata di pasta
Ci risiamo, al lavoro un imprevisto vi ha trattenuti più del dovuto, tornate a casa ed il frigo è semivuoto e la voglia di cucinare è poca. Come un miraggio vi accorgete di un piattino di pasta[...]...
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Notizia del 27 Gennaio 2009 - 19:30 - Sabato e domenica degustazione Vini Naturali a Roma
Il 31 gennaio e il 1 febbraio nei locali dell?Hotel Columbus, in via Conciliazione a Roma si riuniranno per la prima volta più di 60 produttori di vini biodinamici e naturali, che cioè producono i[...]...
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Notizia del 27 Gennaio 2009 - 15:31 - Ricetta della Kinder Paradiso
Tra le merendine più amate c?è sicuramente la ?Kinder Paradiso?. Ma è possibile realizzarla anche a casa? Proviamoci con una ricetta molto semplice.
Ingredienti: 3 uova, 10 cucchiai di[...]...
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Notizia del 27 Gennaio 2009 - 13:30 - Ricette di Carnevale: Struffoli
Diverso tempo fa il nostro amico Fabio ci ha parlato degli struffoli di Natale. Noi pensiamo possa essere proposta anche come ricetta di carnevale.
Gli struffoli prendono nomi diversi a seconda delle[...]...
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Notizia del 27 Gennaio 2009 - 12:30 - La vera ricetta della pasta alle cime di rapa
Questa ricetta pugliese è molto semplice da preparare ed esiste in diverse varianti, a seconda della zona della Puglia in cui viene fatta. Oggi, tuttavia, cercheremo di fornirvi la ricetta classica,[...]...
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Notizia del 27 Gennaio 2009 - 11:36 - La ricetta delle scaloppine agrodolci
Continuano gli appuntamenti con il mio menu ‘alternativo’ per Carnevale: dopo il primo di ieri, le farfalle al caffè, oggi vi propongo un secondo originale, le scaloppine di vitella[...]...
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Notizia del 27 Gennaio 2009 - 11:00 - Risotti: risotto al sugo di fagioli
Tanta tendenza dolce in questo delizioso risotto…per bilanciare ci vuole quindi un vino ricco di acidità e sapidità che pulisca bene la bocca e inviti nuovamente all’assaggio:[...]...
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Notizia del 27 Gennaio 2009 - 09:46 - ristoranti giapponesi a Milano: Tsuba me kara
Il ristorante giapponese Tsuba me kara è in una posizione piuttosto infelice poichè è lontano dalle zone di maggior passaggio. Il vantaggio è che si trova subito parcheggio, elemento da non[...]...
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Notizia del 26 Gennaio 2009 - 18:30 - Ricette facili: gli spinaci Sciclitani
Sciclitani perchè di Scicli, paesino della sicilia sud-orientale, set cinematografico, insieme agli altri centri tardo barocchi del Val di Noto, della fortunata serie de “il commissario[...]...
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Notizia del 26 Gennaio 2009 - 17:30 - Sondaggio: Cosa pensate dei ristoranti italiani?
È opinione diffusa che la cucina italiana sia la migliore nel mondo. Ma cosa pensano i cittadini del Bel Paese quando si tratta di andare a mangiare al ristorante? A rispondere alla domanda è il[...]...
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Notizia del 26 Gennaio 2009 - 15:30 - Ricette primi piatti: le farfalle al caffè
Carnevale ogni scherzo vale, si dice, quindi tra oggi e i prossimi giorni vi propongo un menu un po’ pazzo, ma assolutamente gustoso, che potete offrire ai vostri amici organizzando una cena[...]...
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Notizia del 26 Gennaio 2009 - 13:04 - Il 2 Febbraio degustazione di tutti i vini firmati Stefano Chioccioli
Stefano Chioccioli è uno dei più affermati winemaker italiani; nella sua carriera omai più che ventennale ha lavorato per moltissime aziende di prestigio: tante cantine toscane ma anche di altre zone[...]...
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Notizia del 25 Gennaio 2009 - 09:23 - Ricette avanzi: zucchine grigliate
Avete delle zucchine e nient’altro? Eccovi una semplice grigliata che può rappresentare uno spuntino pomeridiano o un saporito e leggero antipasto.
Ecco quello che ci occorre:4 zucchine, 1[...]...
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Notizia del 24 Gennaio 2009 - 12:30 - Ricetta facile per la torta di mele
Noto con piacere che dopo la mia ricetta dell’altro giorno delle mele in gabbia ci siamo scatenati per proporre ricette con questi a volte troppo sottovalutati frutti tipicamente invernali.[...]...
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Notizia del 23 Gennaio 2009 - 20:38 - ricetta semplice giapponese: gli okonomiyaki
L’okonomiyaki è un’altra ricetta giapponese molto semplice: la parola stessa significa “cucina ciò che vuoi”. Gli ingredienti necessari per fare un okonomiyaki[...]...
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Notizia del 23 Gennaio 2009 - 18:30 - Ricetta della carbonara "accademica" al forno
Questo piatto ha origine a casa di universitari e offre una buona alternativa al classico piatto di spaghetti alla carbonara,concedendo un abito di festa ad un piatto quotidiano e tradizionale. La pasta[...]...
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Notizia del 23 Gennaio 2009 - 17:03 - Ricette di Carnevale: Ciambelle di carnevale con mele ed uvetta
Deliziose ed insostituibili, le ciambelle diventano protagoniste del carnevale nelle loro tante versioni. La mia ricetta dolce per le ciambelle prevede come ingredienti: 1 kg di farina; 300 gr di[...]...
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Notizia del 23 Gennaio 2009 - 10:30 - Ricette per le vostre crostate: crostata di crema e mele
Oggi vi propongo una preparazione, se vogliamo, piuttosto classica, con la variante forse dei savoiardi tra gli ingredienti. Da accompagnare con dell’ottimo gelato alla vaniglia.
Ingredienti[...]...
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Notizia del 23 Gennaio 2009 - 09:46 - Ricetta dolce giapponese: i dorayaki, i dolcetti di Doraemon
Vi presento una ricetta giapponese per i dolci. Il dorayaki è infatti uno dei dolci giapponesi più semplici e appetibili anche per i gusti occidentali, conosciuto probabilmente poiché il gattone[...]...
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Notizia del 22 Gennaio 2009 - 19:30 - Ricetta veloce del vero pesto genovese
Il pesto è una di quelle ricette facili che consiglio sempre. Si tratta di un’operazione più rapida di quanto possiate immaginare. Ne abbiamo anche discusso con i colleghi di Gustoblog: per[...]...
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Notizia del 22 Gennaio 2009 - 18:58 - Consigli per un'ottima torta di mele
La ricetta che oggi ho intenzione di proporre, a molti potrà sembrare banale. Si tratta della torta di mele ma la ricetta è quella della mia mamma. Vi assicuro che è una delle migliori e come me la[...]...
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Notizia del 22 Gennaio 2009 - 14:30 - Zuppe invernali: zuppa di Emmentaler e farina
Una zuppa deliziosa dai costi contenuti, per via degli ingredienti “poveri”…io azzarderei un abbinamento con un’ottima birra Menabrea.
Ingredienti per 4 persone:[...]...
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Notizia del 22 Gennaio 2009 - 09:41 - Dolci di Carnevale: la frutta... in gabbia
Oggi vi propongo una delizia da realizzare con la frutta, pensata per le mele, ma che può essere preparata anche con le pere, basta scegliere una qualità dalla polpa soda, di quelle che potete[...]...
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Notizia del 21 Gennaio 2009 - 20:04 - Un ottimo pesto si fa in 15 minuti!
Ultimamente mi è capitato di discutere sulla difficoltà della cucina, io penso e sono pienamente convinta che la cucina italiana tradizionale non sia affatto difficile da eseguire. Spesso e per[...]...
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Notizia del 21 Gennaio 2009 - 15:30 - C0me preparare la torta di pesche sciroppate
Non avete lo sbattitore elettrico? Ecco a voi una ricetta buona e veloce che si realizza senza dover usare le fruste: torta con pesche sciroppate.
Cosa vi occorre: un barattolo di pesche sciroppate,[...]...
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Notizia del 21 Gennaio 2009 - 11:30 - Dolci di Carnevale: le ciambelline
Un dolce ‘alternativo’ alle solite frappe e castagnole ma che, come questi, è conosciuto in tutta Italia e a seconda delle Regione prende nomi diversi. Vi invito dunque a scriverci[...]...
http://feeds.blogo.it/~r/Gustoblog/it/~3/kn3lPTS905k/dolci-di-carnevale-le-ciambellin...
Notizia del 21 Gennaio 2009 - 11:00 - Ricetta per gnocchi allo zafferano con fiori di zucca e frutti di mare
Ecco una ricetta particolare e veloce per far bella figura con amici e parenti: gli gnocchi allo zafferano con fiori di zucca e frutti mare.
In una padella, dopo aver fatto imbiondire nell?olio uno[...]...
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Notizia del 20 Gennaio 2009 - 17:30 - Cartiddati, ovvero dolci di carnevale pugliesi
Nonostante le vacanze natalizie sembrino appena terminate e molti di noi debbano ancora riprendersi dalle abbuffate che hanno caratterizzato le festività e i giorni appena trascorsi, già fanno[...]...
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Notizia del 20 Gennaio 2009 - 16:30 - Ricette di carnevale: Castagnole con fichi ripieni di frutta secca.
Si sono appena concluse le festività natalizie, qualche giorno di dieta ed è subito carnevale… Ma come si fa se si hanno ancora prodotti della trascorsa festività? Un idea originale per[...]...
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Notizia del 20 Gennaio 2009 - 15:20 - Preparazione delle salse: salsa alle noci
Ognuno ha la sua versione di salsa alle noci…questa, semplicissima da preparare, è ottima per condire la pasta ma anche per accompagnare contorni a base di ingredienti dalla forte tendenza[...]...
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Notizia del 20 Gennaio 2009 - 09:49 - Cucina Giapponese: ricetta veloce per onigiri
Oggi vi presento la ricetta per gli onigiri: una delle ricette più semplici e veloci della cucina giapponese.
Il riso è fondamentale nella dieta nipponica: viene sempre utilizzato, in varie forme,[...]...
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Notizia del 19 Gennaio 2009 - 18:14
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