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Cucina e Ricette - ultime notizie- Gustare l'arte: pomodori verdi fritti
Quando ho poca ispirazione nella preparazione di un piatto capisco che l’unica via di uscita è affidarsi all’arte, perchè ho sempre creduto che il cibo è stato e sarà sempre[...]...
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Notizia del 21 Febbraio 2009 - 12:30 - Ricette facili: insalata di lenticchie
La maggior parte delle ricette che amo preparare ai miei amici sono quelle dei piatti che ho conosciuto in viaggio. Infatti credo che le scoperte eno-gastronomiche che più soddisfano sono proprio[...]...
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Notizia del 20 Febbraio 2009 - 17:41 - Ristoranti giapponesi a Milano: Bento House
La Bento House è un piccolissimo ristorante giapponese non lontano da corso di Porta Romana, quindi piuttosto centrale. Il locale funziona principalmente come take away: ci sono infatti soltanto una[...]...
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Notizia del 20 Febbraio 2009 - 16:30 - Ricetta futurista: il carneplastico
È il piatto futurista per eccellenza, quello che all’epoca spopolava sulle tavole degli avanguardisti. Il suo nome deriva dal principale ingrediente, la carne appunto, e dalla plasticità[...]...
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Notizia del 20 Febbraio 2009 - 13:15 - Mezze maniche con pomodorini al gratin
Le mezze maniche sono un formato di pasta tipica della Campania: vengono cucinate in tutti i modi, ma il condimento migliore e con cui si sposano meglio resta di sicuro il pomodoro. Questa ricetta è una[...]...
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Notizia del 20 Febbraio 2009 - 11:30 - Ricetta giapponese: variante della soba
Oggi vi parlo della soba: la pasta di grano saraceno spesso servita in brodo e condita con mirin, soia e dashi. Il brodo è un piatto ideale durante l’inverno, però io vi propongo la variante[...]...
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Notizia del 19 Febbraio 2009 - 17:30 - Vota i ristoranti e pizzerie migliori d'Italia
Oggi riprendiamo dai blog cittadini le votazioni per il nostro un nuovo progetto supersegreto, una directory di aziende italiane votate e commentate dal pubblico del web. Il widget che vi presentiamo qui[...]...
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Notizia del 19 Febbraio 2009 - 15:16 - Ricette Vegetariane: involtini di Verza
Vi sentite un po’ appesantiti anche voi dalle ricette carnevalesche? Io non rinuncio a queste scorribande, però cerco di limitare le calorie durante gli altri pasti, così oggi vi propongo[...]...
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Notizia del 19 Febbraio 2009 - 14:30 - Ricetta portoghese: patate alla paprika
Direttamente dal Portogallo una ricetta pratica e veloce: patate alla paprika. Ingredienti: 700 gr di patate, ½ cucchiaio di conserva di pomodoro, ½ cucchiaino di paprika, 4 cucchiai di olio e[...]...
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Notizia del 19 Febbraio 2009 - 12:30 - Banana split alla nutella con gelato
Ancora frutta e ancora nutella: questa volta una ricetta abbastanza classica, che si può trovare in qualsiasi gelateria e che si può semplicemente anche fare a casa , con pochi ingredienti e pochi[...]...
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Notizia del 19 Febbraio 2009 - 11:30 - Banana split alla nutella con gelato
Ancora frutta e ancora nutella: questa volta una ricetta abbastanza classica, che si può trovare in qualsiasi gelateria e che si può semplicemente anche fare a casa , con pochi ingredienti e pochi[...]...
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Notizia del 19 Febbraio 2009 - 11:30 - Cena futurista a Milano
Ormai si legge da tutte le parti: domani è il centesimo anniversario della pubblicazione del Manifesto del Futurismo di Filippo Tommaso Marinetti e celebrazioni, mostre ed eventi si stanno preparando[...]...
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Notizia del 19 Febbraio 2009 - 11:00 - Ristorante giapponese a Milano: Tomoyoshi Endo
Il ristorante giapponese Tomoyoshi Endo a Milano apparteneva al signor Endo, nato in Giappone e trasferitosi in Italia ormai 40 anni fa. Rilevato e modernizzato dal signor Kato Shozo è uno dei[...]...
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Notizia del 18 Febbraio 2009 - 17:02 - Ricette Dolci: Almond cake
Per voi amanti delle mandorle vi propongo la Almond cake, tipicamente statunitense. Per sfamare 6-8 persone occorrono: 250 gr di mandorle pelate; 135 gr di burro; 300 gr di zucchero a velo; 7 uova; un[...]...
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Notizia del 18 Febbraio 2009 - 14:30 - Ricette francesi: soufflè al formaggio
Insieme alla cucina italiana anche quella francese è molto apprezzata e oggi ho intenzione di proporre una ricetta tipica della nostra diretta concorrente: il soufflé al formaggio.
Ingredienti: 200 gr[...]...
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Notizia del 18 Febbraio 2009 - 13:45 - Pere ricoperte di Nutella
Iniziamo oggi una serie di ricette che avranno come ingrediente di base uno dei cibi più amati e odiati da tutti: la Nutella. Io personalmente non riesco a resistergli e perciò evito di tenerla in[...]...
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Notizia del 18 Febbraio 2009 - 11:30 - Il tortino di alici
Personalmente preferisco i piatti in cui il pesce sa davvero di mare, una cucina poco elaborata che lascia spazio al sapore della carne fresca, ma il tortino di alici che vi propongo oggi è un ottimo[...]...
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Notizia del 18 Febbraio 2009 - 11:00 - Ristorante tipico toscano a Firenze: all'antico ristoro di' Cambi
A Firenze ho mangiato all’antico ristoro di’ Cambi. Il locale è molto grande e all’ingresso si trova subito un bancone con esposti molti cibi tipici.[...]...
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Notizia del 17 Febbraio 2009 - 19:13 - Ricetta classica giapponese: il Curry!
Il curry in Giappone è una spezia molto amata: la troviamo spesso in forma di barretta solida da sciogliere direttamente nell’acqua di cottura dei cibi. Il manzo al curry è una ricetta[...]...
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Notizia del 17 Febbraio 2009 - 17:26 - Ricetta Dolce: pasta frolla senza uova.
Non fatevi forviare dalla foto, oggi vi propongo una pasta frolla senza uova, magari per chi non vuole rinunciare ad una crostata di frutta ma vuole ridurre un po’ le calorie. La ricetta di[...]...
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Notizia del 17 Febbraio 2009 - 14:30 - La ricetta delle crepes rustiche
Mutuate dalla tradizione francese, oggi ci occupiamo delle crepes, che nella loro versione salata sono un ottimo primo piatto, nutriente e gustoso. In genere si trovano ricette con impasti diversi, ma[...]...
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Notizia del 17 Febbraio 2009 - 11:00 - Ristorante giapponese a Firenze: Kome
Sono andata al ristorante giapponese Kome perchè mi è stato suggerito da amiche fiorentine. La posizione è in effetti comodissima: si trova in pieno centro vicino al palazzo della Signoria.
Appena[...]...
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Notizia del 16 Febbraio 2009 - 19:27 - Ricetta giapponese tradizionale: i Takoyaki
Oggi vi presento una ricetta giapponese tradizionale: i takoyaki. Sicuramente avete visto in parecchi cartoni animati gli studenti giapponesi, durante i festival scolastici, che comprano queste palline[...]...
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Notizia del 16 Febbraio 2009 - 17:25 - Ricetta giapponese tradizionale: i Takoyaki
Oggi vi presento una ricetta giapponese tradizionale: i takoyaki. Sicuramente avete visto in parecchi cartoni animati gli studenti giapponesi, durante i festival scolastici, che comprano queste palline[...]...
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Notizia del 16 Febbraio 2009 - 17:25 - Ricette Primi: Zuppa di Ortiche
Oggi vi propongo una ricetta molisana economica, se avete a disposizione gratuitamente l’ortica, ed adatta ai vegetariani se non mettete la pancetta, operazione che renderà il primo piatto[...]...
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Notizia del 16 Febbraio 2009 - 14:30 - La mia ricetta delle polpette di verdura
Le polpette sono un grande classico della cucina italiana: ne esistono le varietà più diverse, dalla carne alla verdura, e c’è perfino chi le prepara con il pesce. Ottima ricetta per[...]...
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Notizia del 16 Febbraio 2009 - 11:00 - Preparazione delle salse: salsa ai funghi champignon e Marsala
Questa salsa non è altro che una variante della salsa duxelle, dalla quale si differenzia per l’assenza del pomodoro e l’aggiunta del Marsala; ottima per accompagnare carne alla[...]...
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Notizia del 15 Febbraio 2009 - 09:45 - Cibi con energia: Pane "prima dell'esame"
I giorni che precedono un esame universitario hanno la capacità di portare chiunque ad essere sbadato nella gestione della casa, e non è difficile ritrovarsi il giorno prima dell’esame[...]...
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Notizia del 14 Febbraio 2009 - 12:30 - Ricette San Valentino: Pinzimonio all'Anice liquoroso
Siete alla ricerca di un menù originale per San Valentino? Beh è un lavoro arduo ma qualcuno dovrà pur farlo! Io posso suggerirvi un antipasto vegetariano un po’ alcolico, tanto per[...]...
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Notizia del 14 Febbraio 2009 - 11:30 - Il 18 Febbraio degustazione dei vini di Tenimenti Ruffino
I numeri di Tenimenti Ruffino fanno paura: 600 ettari destinati a vigneto e ben quattordici milioni di bottiglie prodotte ed esportate in tutto il mondo. L’azienda venne fondata nel 1877 ma[...]...
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Notizia del 14 Febbraio 2009 - 10:11 - Ricette Dolci: Plum cake di Avena ed Arancia
Per una colazione o una merenda più salutare e gustosa vi consiglio il plum cake all’avena ed arancia. Questo dolce è facile da realizzare e vi darà più soddisfazione di qualsiasi[...]...
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Notizia del 14 Febbraio 2009 - 00:12 - I veri ravioli giapponesi: i Gyoza
I gyoza sono i tipici ravioloni giapponesi, servono da antipasto e devono essere conditi con la salsa di soia. Vi propongo la ricetta per fare sia la pasta dei ravioli che il ripieno. Gli ingredienti[...]...
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Notizia del 13 Febbraio 2009 - 16:30 - Ricetta facile: fagioli e salsiccia
La bontà di questo piatto è legata al particolare affiatamento che i legumi hanno sempre avuto con i grassi animali, infatti non è difficile trovare ricette che indicano ad esempio la cotenna di[...]...
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Notizia del 13 Febbraio 2009 - 12:30 - Semifreddo con crema al caffè
Questo dolce può essere considerato più che altro un dolce estivo, ma la sua bontà e semplicità ne fanno una golosità ideale per ogni stagione. Somiglia un po’ al tiramisù, però in[...]...
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Notizia del 13 Febbraio 2009 - 11:30 - Lampascioni alle olive
Se ieri avete preparato la frittata e vi è piaciuta, e se magari vi è avanzato qualche lampascione, allora oggi potete provare i lampascioni alle olive, ottimo piatto, nutriente e saporito, da[...]...
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Notizia del 13 Febbraio 2009 - 11:00 - Ricetta giapponese facile: gli yaki udon con verdure
Oggi vi presento gli yaki udon con verdure: una ricetta giapponese semplice e vicina ai gusti occidentali. Gli udon sono infatti spaghetti piuttosto spessi di farina di grano tenero reperibili in molti[...]...
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Notizia del 12 Febbraio 2009 - 16:30 - Ricette Primi: pasta verde fatta in casa.
In questo periodo possiamo ancora cogliere l’ortica prima che la primavera la faccia fiorire. L’ortica è meno urticante subito dopo un po’ di pioggia, meglio comunque[...]...
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Notizia del 12 Febbraio 2009 - 14:30 - Come si prepara il Pollo fritto
Ormai credo abbiate capito quanto mi piace il pollo. Purtroppo lo amo perchè è poco amato da tutti, anche se secondo me è un alimento che può dare degli ottimi risultati in cucina senza per forza[...]...
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Notizia del 12 Febbraio 2009 - 12:30 - Insalata di valeriana, mele e pecorino
Continuiamo con nuove ricette sulla strada delle insalate complete e veloci. Quella di oggi è davvero un mix particolare e genuino: la valeriana, come base, sostituisce la solita lattuga; le mele,[...]...
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Notizia del 12 Febbraio 2009 - 11:30 - Ricetta facile della frittata ai lampascioni
Se apprezzate un piatto povero e popolare come la frittata di cipolle, non potrete non gradire anche questa versione più raffinata preparata con i lampascioni. Cosa sono? Dei bulbi, noti anche col nome[...]...
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Notizia del 12 Febbraio 2009 - 11:00 - La versione americana delle fettuccine Alfredo
Tempo fa si era parlato delle ormai mitiche fettuccine Alfredo, di come il piatto sia diffuso in America e soprattutto della “involuzione” che ha subito la ricetta una volta[...]...
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Notizia del 12 Febbraio 2009 - 09:53 - Ricette Dolci: Strudel di mele.
Approfittando della stagionalità delle mele potevamo farci sfuggire l’occasione di preparare lo Strudel? Per questo dolce occorre un po’ più di tempo e pazienza, ma credo ne valga[...]...
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Notizia del 11 Febbraio 2009 - 18:46 - Ristorante tipico toscano a Firenze: osteria del Porcellino
Il Porcellino a Firenze è una trattoria che ho trovato per caso: si trova in una viuzza a pochi passi dal centro. Sono andata domenica per pranzo e l’ho trovato alle 12.30 già molto[...]...
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Notizia del 11 Febbraio 2009 - 17:45 - Dolci di Carnevale: le Chiacchiere
Oggi vi lascio la ricetta delle chiacchere, il dolce più diffuso in Italia nel periodo di Carnevale, da nord a sud si trovano ovunque, il nome cambia a seconda della regione, bugie, frappe, cenci,[...]...
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Notizia del 11 Febbraio 2009 - 15:30 - Il Lazio in degustazione visto da Slow Food
Il tema della qualità di ciò che mangiamo é in questi giorni un argomento battuto da molti programmi televisivi. Pare proprio che la scienza modificando i cibi non aiuti affatto la genuinità, gli[...]...
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Notizia del 11 Febbraio 2009 - 14:30 - Ricetta delle Chicharritas cubane
Il platano è un frutto che in italia e in europa è arrivato a seguito degli immigrati dei paesi latini, e che per loro rappresenta insieme al riso, la fonte più importante di amido,e viene consumato[...]...
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Notizia del 11 Febbraio 2009 - 12:30 - Insalata di finocchi e arance
Spesso nella pausa pranzo può capitare di essere molto di fretta, o comunque di non volersi appesantire con piatti a base di carboidrati, per evitare poi l’immancabili sonnolenza post-pasto.[...]...
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Notizia del 11 Febbraio 2009 - 11:27 - Gli straccetti funghi e balsamico
Anche oggi un piatto facile che in qualche occasione potrà anche ’svoltarvi’ una cena tra amici ricca di gusto, risate, voglia di stare insieme, ma senza troppe pretese in cucina:[...]...
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Notizia del 11 Febbraio 2009 - 11:00 - Ricetta tradizionale inglese: focaccine d'avena
Anche se la cucina della Gran Bretagna non si segnala per notorietà e particolare fame, oggi ho deciso di consigliare una specialità del posto: le focaccine d?avena.
Ingredienti: ½ litro di latte,[...]...
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Notizia del 11 Febbraio 2009 - 10:30 - Preparazione delle salse: salsa di verdure
Questa salsetta è ottima per accompagnare carni bollite e arrosto e può essere conservata senza alcun problema in frigorifero per alcuni giorni.
Ingredienti: 100g di pomodori pelati, un bicchiere[...]...
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Notizia del 11 Febbraio 2009 - 10:05 - Ricette dolci San Valentino: la pera al vino rosso e al vino bianco
Oggi vogliamo parlare di frutta di produzione nazionale con una ricetta per dolci in occasione di San Valentino.
Gli ingredienti sono di facile reperibilità. Abbiamo bisogno di 1 Pera Abate Fetel Igp,[...]...
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Notizia del 10 Febbraio 2009 - 20:18 - Ricette di Carnevale: Mele pastellate
Il Carnevale è quasi finito ma ne approfitto per darvi un’altra ricetta facile e veloce da preparare. Le mele in pastella. Potete sostituire le mele con le pere ed accompagnarle con una[...]...
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Notizia del 10 Febbraio 2009 - 15:00 - Torta Sacher gustata all'Hotel Sacher di Vienna
Tappa fondamentale durante una visita a Vienna è l’hotel Sacher, luogo della nascita della torta Sacher. L’esperienza è gradevole visto anche la classe del “sacher[...]...
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Notizia del 10 Febbraio 2009 - 14:30 - Caramei veneziani per carnevale
Continuiamo con la saga dei dolci di carnevale, visto che l’inverno è ancora alle porte e possiamo concederci qualche altra trasgressione culinaria, prima dell’arrivo della bella[...]...
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Notizia del 10 Febbraio 2009 - 11:30 - Ricette per bambini: budino di mele e banane
Un dolce che piacerà molto ai bambini (e che potrete sfruttare per far mangiare loro la frutta), saporito e poco calorico, ideale per uno spuntino che non ci faccia poi piangere lacrime di[...]...
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Notizia del 10 Febbraio 2009 - 11:00 - Zuppe invernali: zuppa di trippa e rape
Ci vuole uno stomaco di ferro per digerire una zuppa del genere…ma, considerandola come piatto unico, vi farà impazzire con la sua succulenza e i suoi profumi…
Ingredienti per 6[...]...
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Notizia del 10 Febbraio 2009 - 09:50 - Insalata di carote e arance.
Pioggia vento e freddo continuano a minare le nostre difese immunitarie. Mangiare continuamente cibi pesanti poi non fa altro che avvicinarci all’influena. Vi propongo un contorno semplice ed[...]...
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Notizia del 9 Febbraio 2009 - 21:44 - Ricetta classica giapponese: il sushi facile!
Il sushi è considerato un caposaldo della cucina giapponese anche se in realtà si mangia quasi sempre soltanto durante le occasioni speciali. Fare il sushi è molto complesso: è necessario un riso[...]...
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Notizia del 9 Febbraio 2009 - 20:00 - San Valentino: la ricetta del nasello piccante alla menta
Dopo le pappardelle in rosa ecco il secondo ideale per completare la vostra cena di San Valentino: c’è il pesce che dà quel tocco di raffinato, la menta con la sua sferzata di energia, e il[...]...
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Notizia del 9 Febbraio 2009 - 19:33 - Ricette di pollo: sovracosce al limone
Le sovracosce di pollo sono un prodotto reperibilissimo al supermercato, e non ne capisco il motivo, nessuno le compra infatti io ne faccio sempre scorta perchè mi ispirano ogni volta nuove ricette. Ma[...]...
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Notizia del 9 Febbraio 2009 - 19:30 - Bucatini alla crema di scarola
Sono sicura che con questa ricetta farete un figurone: visto che siamo in tema di San Valentino, potreste stupire il vostro lui o la vostra lei con questo piatto. La preparazione è molto semplice,[...]...
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Notizia del 9 Febbraio 2009 - 11:39 - Il 16 Febbraio degustazione dei vini Firriato
Firriato può essere considerata una delle più importanti aziende vitivinicole siciliane, sia in termini di qualità che di quantità, visto che le bottiglie prodotte sono, ogni anno, più di cinque[...]...
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Notizia del 9 Febbraio 2009 - 09:58 - Ricetta della cheesecake inglese
Sulla cheesecake ci sono un?infinità di ricette anche se quella tradizionale è quella americana. Oggi, invece, vorrei proporre la versione inglese. Ingredienti: 200 gr di mascarpone, 250 gr di[...]...
http://feeds.blogo.it/~r/Gustoblog/it/~3/3y4ynECigOM/ricetta-della-cheesecake-inglese
Notizia del 8 Febbraio 2009 - 16:00 - Ricetta giapponese classica: variante dello Yakiniku
Lo Yakiniku è originariamente la carne alla griglia. Ho ideato questa ricetta semplice e poco calorica ma ugualmente gustosa! Gli ingredienti per due persone sono: una bistecca di manzo tagliata a[...]...
http://feeds.blogo.it/~r/Gustoblog/it/~3/DEAD1OAs3wQ/ricetta-giapponese-classica-vari...
Notizia del 7 Febbraio 2009 - 17:30 - Dolci di San Valentino: fonduta di cioccolato
Per me non c’è conclusione più dolce che una romantica e deliziosa fonduta di cioccolato contornata da pezzetti di frutta. Come prima cosa munitevi della frutta che preferite, la stagione[...]...
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Notizia del 7 Febbraio 2009 - 13:30 - I bicchieri da vino di Maxim Velcovsky
Vetro soffiato che ricorda un bicchiere di plastica posto su uno stelo di calice…certo non sarà il massimo dell’eleganza e sicuramente non aiuta a interpretare il vino da un punto[...]...
http://feeds.blogo.it/~r/Gustoblog/it/~3/Nf34K5rOF5U/i-bicchieri-da-vino-di-maxim-vel...
Notizia del 7 Febbraio 2009 - 09:31 - Ricette di Carnevale: Frittelle di Riso
Questa semplice ricetta é ideale per tutti coloro che sono allergici al glutine e non richiede molto impegno per realizzarla, ma un po’ di tempo per l’attesa. Gli ingredienti sono:[...]...
http://feeds.blogo.it/~r/Gustoblog/it/~3/6hHMfPL110E/ricette-di-carnevale-frittelle-d...
Notizia del 6 Febbraio 2009 - 17:46 - San Valentino: stupisci il partner con le pappardelle rosa
Eccoci dunque arrivati all’inizio della nostra cena ‘in rosa’ per San Valentino: dopo un ‘dolce’ aperitivo e un assaggio di bruschetta originale, ci[...]...
http://feeds.blogo.it/~r/Gustoblog/it/~3/SiKl6ZyOCCk/san-valentino-stupisci-il-partne...
Notizia del 6 Febbraio 2009 - 15:37 - Ricetta giapponese: uova stile Dashimaki Tamago
Oggi vi presento un’altra ricetta della cucina giapponese, ovvero i Dashimaki Tamago: sono i classici involtini fatti con l’uovo. Gli ingredienti necessari per 2 persone sono: 2 uova,[...]...
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Notizia del 6 Febbraio 2009 - 13:31 - Pollo gratinato al forno
Credo che chiunque mangi oggi un pollo abbia lo stesso pensiero: ” come erano più buoni i polletti di una volta!”. E infatti oggigiorno bisogna ingegnarsi con qualche ricetta[...]...
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Notizia del 6 Febbraio 2009 - 11:30
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