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Cucina e Ricette - ultime notizie- Ricette facili: la mousse al parmigiano
Non so voi, ma io sono una grande fanatica dei formaggi: se la linea me lo consentisse ne consumerei molti di più! Per me è un gran passatempo assaggiarne di nuove qualità, scoprire i diversi[...]...
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Notizia del 22 Aprile 2009 - 11:00 - Ricette secondi: il merluzzo ai capperi
Una ricetta, quest’oggi, che ha i colori, il profumo e il sapore tipico del Mediterraneo e che vi sarà molto utile per far mangiare il pesce anche ai più piccolini, tradizionalmente[...]...
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Notizia del 21 Aprile 2009 - 11:00 - Ricette Secondi: Gattò Napoletano
Lo sformato di patate è una ricetta molto sostanziosa e pratica, poichè può essere preparata anche 1 o 2 giorni prima. Gli ingradienti sono: 1 kg di patate; 2 bicchieri di latte; 150 gr di burro; 300[...]...
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Notizia del 20 Aprile 2009 - 14:30 - Ricette primi: maccheroni alla norcina
Non sono un’esperta di cucina umbra, ma credo proprio che i maccheroni alla norcina si chiamino così perché la splendida cittadina abbia dato loro i natali, anche a giudicare dalla ricetta,[...]...
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Notizia del 20 Aprile 2009 - 11:00 - Ricetta dolce: Mousse al cocco
Questa è una ricetta che sicuramente devono provare primo o poi nella vita quelli a cui piace da impazzire il cocco; come alla sottoscritta.
Ingredienti: 400 g mascarpone, 50 g cocco disidratato, 50 g[...]...
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Notizia del 19 Aprile 2009 - 22:30 - Ricette Primi: Risotto agli asparagi
Per uno sfizioso risotto di stagione ci occorrono: 800 gr di asparagi; 400 gr di riso; un litro di brodo; una cipolla tritata; 50 gr di mascarpone od altro formaggio cremoso; un cucchiaino di prezzemolo[...]...
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Notizia del 18 Aprile 2009 - 14:30 - Evento: Italia Beer Festival Roma
Si terrà nella capitale una fiera della durata di tre giorni che riguarda le birre artigianali, non solo nostrane ma anche di provenienza mondiale. La manifestazione prevede un campionato tra gli[...]...
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Notizia del 17 Aprile 2009 - 18:27 - Ricetta secondo: pollo croccante
Il pollo croccante è una ricetta veloce e sfiziosa da accompagnare ovviamente alle patate fritte: non vorrete cenare sano ogni sera? Procuratevi un pollo di circa 1,5 kg, un cucchiaio di miele, 1 anice[...]...
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Notizia del 17 Aprile 2009 - 17:30 - Ricette Secondi: Sogliole al pomodoro.
Per una sogliola gustosa occorrono per 4 persone: 8 filetti di sogliola, anche surgelati, 4 pomodori grossi e maturi o anche dei pomodorini pachino; 2 uova; burro; olio; aglio; farina, sale e pepe q.b.[...]...
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Notizia del 17 Aprile 2009 - 14:30 - Ricetta vegetariana: patate al latte
Oggi ancora verdura.. Questa è una ricetta che ci faceva mia madre da piccoli, quando magari avevamo avuto qualche problema di stomaco e ci voleva camuffare delle semplici patate bollite, che[...]...
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Notizia del 17 Aprile 2009 - 11:30 - Ristoranti a Roma: il Glass a Trastevere
A pochi passi dalla Basilica di Santa Maria in Trastevere, in uno dei vicoletti più suggestivi del quartiere, si apre una piazzetta in cui campeggia l’Hostaria Glass. Atmosfere e arredi[...]...
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Notizia del 17 Aprile 2009 - 11:00 - Ricetta facile di verdura: peperoni ripieni
Oggi vi parlo di come faccio i peperoni ripieni, procuratevi questi ingredienti: 200 gr di gamberi crudi tritati, 300 gr di macinato di carne di maiale, 1 cipollotto piccolo tagliato sottile, 3 cucchiai[...]...
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Notizia del 16 Aprile 2009 - 17:30 - Spaghetti con crema di caprino e fiori di zucca
Finalmente si ricominciano a vedere sui banchi del mercato i miei amatissimi fiori di zucca, così leggeri e colorati. La ricetta che prepariamo oggi non è leggerissima ma se, come me, vi piace mangiare[...]...
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Notizia del 16 Aprile 2009 - 12:30 - La vera ricetta della pappa al pomodoro
Sui banchi frutta si ricominciano a vedere i pomodori e quindi mi viene spontaneo proporvi questa facilissima ricetta della pappa al pomodoro: un piatto davvero semplice ma che dà grandi soddisfazioni[...]...
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Notizia del 16 Aprile 2009 - 11:42 - Ricetta pasta: i rigatoni alla boscaiola
Fossi in voi mi sbrigherei finché ancora non scoppia la calura per provare questo primo piatto sostanzioso, ma anche molto gustoso, preparato con i più tipici prodotti del bosco e perciò battezzato,[...]...
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Notizia del 16 Aprile 2009 - 11:00 - Ricetta antipasto facile: fagottini di pollo
Oggi vi presento una ricetta che potete aver provato nei ristoranti cinesi: i fagottini di pollo. Gli ingredienti per il ripieno di una ventina di fagottini sono: 200 gr di petto di pollo macinato, 40 gr[...]...
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Notizia del 15 Aprile 2009 - 17:30 - Ricetta veloce: Barchette di sedano e gorgonzola.
Anche il sedano è un ottimo diuretico e depurante, visto che si avvicina la bella stagione ci conviene conoscere i nostri alleati. Per un antipasto sfizioso od un aperitivo veloce preparate delle[...]...
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Notizia del 15 Aprile 2009 - 14:30 - La ricetta dello spezzatino alla somala con riso Basmati
Questa ricetta l’ho imparata anni fa, quando con il gruppo di volontari del quale facevo parte incontrammo alcuni ragazzi somali che erano fuggiti dalla guerra che affliggeva il loro Paese. Si[...]...
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Notizia del 15 Aprile 2009 - 11:00 - Ricetta facile: pollo con verdure
Oggi una ricetta veloce e sana per la vostra tavola: pollo con verdure! Gli ingredienti necessari per due persone sono: 200 gr di petto di pollo, 100 gr di funghi, una cipollina, una grossa patata, 200[...]...
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Notizia del 14 Aprile 2009 - 17:30 - Ricetta secondi: polpette allo spiedo
Ieri, durante la classica grigliata del lunedi di Pasqua, dei miei amici mi han fatto provare questo piatto davvero semplice e gustoso: polpette grigliate allo spiedo, unendo in questo modo la tradizione[...]...
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Notizia del 14 Aprile 2009 - 15:50 - Involtini di tacchino alla ricotta
E sfortunatamente le feste sono finite; si ritorna al solito tram tram e si ipotizza che un italiano su due decida proprio in questo momento di mettersi finalmente e seriamente a dieta, in previsione[...]...
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Notizia del 14 Aprile 2009 - 11:30 - Ricette facili: le pennette alla vodka di Paolo
Ha insistito davvero tanto il mio fidanzato, Paolo, perché oggi vi proponessi la sua variante di fiducia delle pennette alla vodka. In pratica il segreto della sua ricetta sta tutto[...]...
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Notizia del 14 Aprile 2009 - 11:00 - Ricetta dolce: torta alla marmellata di fragole
Una ricetta veloce ed estiva: la torta alla marmellata di fragole! Gli ingredienti necessari sono: 150 gr di burro, 100 gr di zucchero, 250 gr di farina, 50 gr di mandorle tritate finemente, un cucchiaio[...]...
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Notizia del 13 Aprile 2009 - 17:30 - Pasqua ebraica: i menu tipici di Pesah
Abbiamo parlato nei giorni scorsi della festività ebraica di Pesah, Pasqua: come viene celebrata, i riti della prima sera e i dolci che si consumano secondo la tradizione. Oggi però, come un[...]...
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Notizia del 13 Aprile 2009 - 11:00 - Ricetta dolce facile: torta al cacao e cocco
Un dolce semplice e di effetto per le vostre merende: la torta al cacao e cocco! Procuratevi questi ingredienti: 200 cl di latte intero, 200 gr di burro, 3 uova, 50 gr di farina, 100 gr di zucchero, 75[...]...
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Notizia del 12 Aprile 2009 - 17:30 - Ricette secondi: Vitello a vapore
Mangio spesso cibi cotti a vapore, ma stranamente non ho mai mangiato in un ristorante cinese e non amo particolarmente questo tipo di cucina. La cottura a vapore ha preso parte della mia vita sin da[...]...
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Notizia del 12 Aprile 2009 - 12:30 - Ricette Secondi: Involtini di Asparagi e prosciutto cotto.
Gli asparagi, ottimi per le loro proprietà diuretiche, sono adesso nel loro periodo migliore ed allora approfittiamone per utilizzarli in diverse ricette, io vi propongo degli involtini un[...]...
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Notizia del 11 Aprile 2009 - 14:30 - Ricetta dolce facile: torta bicolore al rhum
Oggi vi presento questa ricetta semplice per un dolce gustoso, gli ingredienti necessari sono: 220 gr di zucchero, 200 gr di burro, 4 uova, 200 gr di farina, 180 gr di maizena, 2 cucchiai di lievito, 50[...]...
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Notizia del 11 Aprile 2009 - 13:44 - Ricette antipasti:crema di cannellini e speck
Il freddo ormai sta lasciando pian pianino le nostre giornate, ed alcuni alimenti saranno dimenticati per tutto il periodo estivo. Purtroppo alcuni di essi dovrebbero far parte della nostra dieta, tutto[...]...
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Notizia del 11 Aprile 2009 - 12:30 - Ricette antipasti: cozze rosate
Ecco una ricetta semplice e veloce per una portata che può rappresentare un antipasto o un condimento per una bruschetta di pane.
Gli ingredienti che ci occorrono sono: cozze, panna fresca, salsa di[...]...
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Notizia del 10 Aprile 2009 - 12:30 - Bollito di manzo alla viennese
Chi si è mai posto il problema su che origini avesse il bollito di manzo? Io ho sempre pensato fosse un piatto italiano e invece… durante un mio recente soggiorno a vienna ho scoperto che era[...]...
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Notizia del 10 Aprile 2009 - 11:30 - Pasqua ebraica: la ricetta delle scodelline
Ed ecco un altro dolce della tradizione giudaico-romanesca che viene preparato in occasione dei festeggiamenti di Pesah: le scodelline. Facili da realizzare, apprezzate da grandi e piccini, oggi ve le[...]...
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Notizia del 10 Aprile 2009 - 11:00 - Ricetta Secondo piatto: Pirofila di zucchine e crescenza
Vi presento un’altra ricetta vegetariana, semplice gustosa ma anche sostanziosa e che quindi può benissimo essere preparata e servita come piatto unico.
Ingredienti per 4 persone: 800 g[...]...
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Notizia del 10 Aprile 2009 - 10:30 - Antipasti: Riccetta facile per le crocchette di patate
Avete in giro per casa delle patate farinose e non sapete che farne? Potreste realizzare delle semplici crocchette di patate all’italiana. Per 4 persone occorrono: 500 gr di patate farinose;[...]...
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Notizia del 9 Aprile 2009 - 14:30 - Preparare le cipolline catanesi
Uno dei monumenti della rosticceria siciliana è la cipollina. Meno reperibile nelle gastronomie di altri paesi dell’isola, questo rustico si può degustare in ogni bar e rosticceria di[...]...
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Notizia del 9 Aprile 2009 - 12:30 - Pasqua ebraica: la ricetta della torta di mandorle
Ieri abbiamo iniziato a parlare delle celebrazioni della Pasqua ebraica; oggi continuiamo proponendovi un dolce della tradizione che vi catapulterà decisamente nelle atmosfere e nei profumi tipici[...]...
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Notizia del 9 Aprile 2009 - 11:00 - Ricetta dolce: Sfoglie di mandorle e cioccolato
Siete delle persone creative e con la voglia di cucinare? allora provate a fare questi meravigliosi biscotti.
Ingredienti per 8 persone: 265 g burro, 265 g farina tipo 00, 265 g cioccolato fondente, 160[...]...
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Notizia del 9 Aprile 2009 - 10:30 - Risotto con fichi secchi e fontina
Sì lo so, è ancora un po’ presto per i fichi, ma infatti questo piatto prevede l’utilizzo dei fichi secchi, che sono l’ingrediente base di questa straordinaria ricetta che[...]...
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Notizia del 8 Aprile 2009 - 11:30 - La Pasqua ebraica: la festa di Pesah
Nel periodo della Pasqua cristiana, in cui viene celebrata la Resurrezione di Gesù, cadono anche i festeggiamenti della Pasqua ebraica, la Pesah, che durano sette giorni e ricordano la fuga dalla[...]...
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Notizia del 8 Aprile 2009 - 11:00 - Ricetta dolce: Mousse al cocco
Questa è una ricetta che sicuramente devono provare primo o poi nella vita quelli a cui piace da impazzire il cocco; come alla sottoscritta.
Ingredienti: 400 g mascarpone, 50 g cocco disidratato, 50 g[...]...
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Notizia del 8 Aprile 2009 - 10:30 - Ricetta facile giapponese: niku udon
Vi presento questa ricetta giapponese con pasta e carne: potete quindi tranquillamente consumarla come piatto unico. Gli ingredienti necessari a persona sono: 100 gr di udon, mezza cipollina, salsa di[...]...
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Notizia del 7 Aprile 2009 - 18:58 - Ricette Dolci: Salame del Re.
Un altro dolce che si presta a numerose rivisitazioni è il salame del Re. Partendo da una base si può dar sfogo alla fantasia farcendolo con ciò che più si ama. Gli ingredienti per la crema di[...]...
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Notizia del 7 Aprile 2009 - 14:32 - Ricetta stuzzichino: Toast in carrozza
Capita spesso di essere in giro ed aver voglia di un panino speciale, diverso da quelli che si mangiano tutti i giorni e allora provate a portare per una volta al lavoro questo tost, non ve ne[...]...
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Notizia del 7 Aprile 2009 - 14:30 - Rcetta antipasti: praline di ricotta e pistacchi
Ecco una ricetta semplice e gustosa da proporre ai vostri amici durante una cena informale. Vi assicuro che l’aspetto finale è davvero sorprendente e che lascerete i vostri ospiti senza[...]...
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Notizia del 7 Aprile 2009 - 11:30 - Ricetta veloce di bresaola e funghi
Una ricetta tutta a crudo, velocissima da preparare, gustosa variante del classico bresaola e rughetta. Ideale come antipasto, per una cena light, ma anche per poter essere ?trasportata?:[...]...
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Notizia del 7 Aprile 2009 - 11:00 - Ricetta secondo piatto: Scaloppine ai Funghi
Avete ancora in giro per casa qualche fungo secco che avete raccolto questa estate? se è cosi preparavi questo gustoso secondo piatto.
Ingredienti per 4 persone: 10 g succo di limone, 600 g noce di[...]...
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Notizia del 7 Aprile 2009 - 10:30 - Ricetta giapponese facile: i temaki
I temaki sono i classici coni di riso avvolti nell’alga: per la cottura del riso seguite lo stesso metodo di quello usato per il sushi. Tagliate dei quadrati di alga nori di circa 10 cm di[...]...
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Notizia del 6 Aprile 2009 - 18:50 - Ricetta insalata: Insalata Hollywood
Ecco qui la ricetta dell’altra insalata che vi avevo promesso.
Ingredienti per 4 persone: un cuore di insalata riccia, il cuore di una piccola lattuga, un cespo di insalata rossa, una costola[...]...
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Notizia del 6 Aprile 2009 - 14:30 - Perché la birra in lattina è buona come quella in bottiglia
Almeno una volta nella vita, ogni bevitore pure occasionale di birra avrà ascoltato da un amico brillo ogni sorta di invettiva nei confronti della birra in lattina. Siamo qui per smentire quelle[...]...
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Notizia del 6 Aprile 2009 - 13:24 - Tagliatelle verdi con gamberi e liquirizia
Oggi vi consiglio una ricetta un po’ particolare: delle tagliatelle primaverili in cui si coniugano l’aroma degli spinaci, particolarmente fresco, con quello dei gamberi di fiume e[...]...
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Notizia del 6 Aprile 2009 - 11:30 - Ricetta facile dell?insalata di polpo e patate
Tra una settimana sarà il lunedì dell?Angelo, meglio noto come Pasquetta, tradizionalmente la prima gita fuori porta della stagione, tempo permettendo, naturalmente. Se quest?anno volete andare[...]...
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Notizia del 6 Aprile 2009 - 11:00 - Ricetta insalata: Insalata di formaggi
Oggi vi presento due diversi modi di preparare l’insalata, non la solita insalata senza niente ma due piatti completi, per un bel pasto.
Ingredienti per 4 persone: 60g. di emmental, 60g. di[...]...
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Notizia del 6 Aprile 2009 - 10:30 - Ricetta dolce: Torta light alle fragole e yogurt
Questa è una tipica torta di quelle che piacciano a tutti, ma con una variante light perchè amiamo i dolci ma vogliamo mantenere la linea.
Ingredienti: 180 grammi di farina ,100 grammi di zucchero, 200[...]...
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Notizia del 5 Aprile 2009 - 14:30 - Ricetta primo piatto: Cous Cous vegetariano
Oggi ho pensato a una ricetta davvero gustosa e che soprattutto è a base di sole verdure e quindi va benissimo per i nostri amici vegetariani. Ovviamente a chi non piacessero troppo le verdura, è[...]...
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Notizia del 5 Aprile 2009 - 10:30 - Ricetta dolce: Biscotti al cioccolato e noci
Ecco a voi un’altra ricetta per dei biscotti semplici e gustosi, che piaceranno sicuramente a tutti.
Ingredienti per 8 persone: 90 g di gherigli di noci, 200 g di farina bianca, 25 g di farina[...]...
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Notizia del 4 Aprile 2009 - 14:30 - Ricetta secondo piatto: Ossobuco alla milanese
Da buona milanese vi presento una tipica ricetta della mia città: L’ossobuco.
Ingredienti per 6 persone: 6 ossibuchi tagliati alti, 100 gr di burro, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1[...]...
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Notizia del 4 Aprile 2009 - 10:30 - Beer Wars: un film in onore della birra artigianale
Il 16 aprile debutta nelle sale degli Stati Uniti Beer Wars, un documentario dedicato alla lotta perenne delle (molte) case di produzione artigianale della birra contro le (poche, pochissime) grandi[...]...
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Notizia del 3 Aprile 2009 - 18:45 - Vinitaly 2009: Rum Zacapa, intervista con la mezcladora Lorena Vasquez
A meno che non siate dei palati rozzi e apprezziate ancora mischiare coca e rum - magari, orrore, bianco! - saprete che oltre a Pampero, Havana Club e Bacardi dal Sudamerica arrivano delizie come il Rum[...]...
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Notizia del 3 Aprile 2009 - 17:45 - Ricetta primo piatto: Risotto di zucca, uvetta e gorgonzola
Cosa c’è di meglio in queste serate cosi uggiose di un bel risotto alla zucca gialla, preparato con una variente speciale e cioè uvetta e gorgonzola? Vedrete che il colore e il sapore di[...]...
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Notizia del 3 Aprile 2009 - 15:30 - Ricetta dolce: Bonet
Il bonèt, tipico dolce al cucchaio di origine piemontese, è ottimo da servire come coronamento di un lauto pasto. Preparato a base di amaretti, cacao, uova, latte e ricoperto di caramello, è[...]...
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Notizia del 3 Aprile 2009 - 11:30 - Ricette Pasqua: la ?coratella co li carciofi?
Ed ecco un altro piatto della tradizione, davvero immancabile sulle tavole dei romani la domenica di Pasqua: la ?coratella co li carciofi?, detto in dialetto, che tradotto si dice coratella con i[...]...
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Notizia del 3 Aprile 2009 - 11:00 - Ricetta dolce: Salsa alla vaniglia
E’ quasi ora di colomba, ecco a voi un modo per arricchirla e per non mangiarla sempre nel solito modo.
Ingredienti: 1 litro di latte, 1 arancia, 10 tuorli, 1 stecca di vaniglia, 350 grammi di[...]...
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Notizia del 2 Aprile 2009 - 15:30 - Ricette Merende: Lingue di gatto
L’ora del tè in molti paesi non si limita ad essere una piacevole pausa ma un vero e proprio rituale con regole precise. In gran Bretagna il tè viene accompagnato dagli scones ed i[...]...
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Notizia del 2 Aprile 2009 - 14:30 - Crocchette di lenticchie
Visto che la Pasqua è ormai vicinissima e c’è chi ancora segue per i giorni antecedenti a questo periodo dei menù privi di carne, vi propongo oggi una ricetta saporitissima: le crocchette di[...]...
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Notizia del 2 Aprile 2009 - 11:30 - Ricette di Pasqua: il calzone di sponsali pugliese
Per l’arrivo della Pasqua è tradizione pugliese preparare il tradizionale “calzone di cipolla” che va consumato il venerdì Santo (giorno in cui non si può mangiare[...]...
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Notizia del 11 Marzo 2009 - 16:49 - Akarà: frittelle di fagioli e gamberi.
Le frittelle di fagioli e gamberi sono una ricetta dell’africa centrale dove vengono consumate a colazione o durante la nostra pausa caffè. Si acquistano per strada presso i venditori[...]...
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Notizia del 11 Marzo 2009 - 14:21 - Involtini di bresaola con carciofi
Di solito mi piace cucinare e preparare dei piatti con gli ingredienti di stagione, senza forzare il normale decorso della natura: per questo motivo in questo periodo sono così fissata con le vivande a[...]...
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Notizia del 11 Marzo 2009 - 11:29 - Ricetta facile della crema di lenticchie in crosta
Siamo sempre alla ricerca di ricette originali, per stupire la nostra metà e i nostri amici a tavola: oggi, quindi, ho scelto di proporvi un primo piatto molto semplice da preparare, ma con effetto[...]...
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Notizia del 11 Marzo 2009 - 11:00 - Ricetta dolce giapponese: Tsukimi dango
Il dolce tsukimi dango è prettamente autunnale, ma poichè significa “osservare la luna” e tra breve ci sarà la luna piena vi consiglio di gustarvelo durante una serata romantica.[...]...
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Notizia del 10 Marzo 2009 - 17:30 - Ricetta araba: Falafel
I falafel sono delle polpette vegetariane arabe. Per 6-8 persone ci occorrono 500 gr di ceci secchi; 3 cipolle grandi; 3 spicchi d’aglio; sale e pepe q.b.; 10 rametti di prezzemolo; 1/2[...]...
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Notizia del 10 Marzo 2009 - 14:30
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