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Cucina e Ricette - ultime notizie- Ricetta facile: raviolotti in salsa di noci e panna
Un primo piatto facile e che porta via poco tempo per le serate tranquille a casa! Usate per 2 persone: 200 grammi di raviolotti agli spinaci e ricotta, 200 grammi di panna, gherigli di noci, qualche[...]...
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Notizia del 10 Maggio 2009 - 17:30 - Ricetta di un primo piatto umbro: gli umbrici
Un primo piatto che troviamo con diverse varianti in tutta Italia. Questa è la versione umbra: parliamo degli umbrici, che sta per lombrichi. Per quattro persone gli ingredienti sono 600 grammi di[...]...
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Notizia del 10 Maggio 2009 - 13:00 - Ricetta facile primi piatti: tortellini alla fontina
Un primo piatto semplice e gustoso: pasta con fontina. Procuratevi questi ingredienti: 200 grammi di tortellini al formaggio, 200 grammi di fontina, burro, latte, panna, sale e pepe.
I tortellini vanno[...]...
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Notizia del 9 Maggio 2009 - 17:30 - Contorni: cipolline in salsa agrodolce.
Se vi piacciono le cipolle od il più delicato scalogno ed avete voglia di un contorno un po’ diverso dalle solite e comunque ottime patate provateli in agrodolce. Per 4 persone servono: 800[...]...
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Notizia del 9 Maggio 2009 - 14:30 - Ricetta di un antipasto con il sedano
La ricetta dei medaglioni di sedano la si ritrova in diverse cucine. Questa è la versione della mia famiglia, originario del sud pontino. Essendo una ricetta di origine contadina e le dosi sono ?a[...]...
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Notizia del 9 Maggio 2009 - 13:00 - Festa della mamma: il tiramisù di bosco
Ed eccoci arrivati alla fine del pranzo più tenero e bello che ci sia: quello che con le nostre mani abbiamo preparato in occasione della Festa della mamma. Per concluderlo degnamente vi propongo la[...]...
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Notizia del 9 Maggio 2009 - 11:00 - Ricetta facile delle polpettine di gamberi
Oggi vi presento questa ricetta facile di pesce: le polpettine ai gamberetti. Utilizzate 300 grammi di gamberetti sgusciati e lessati, abbondante prezzemolo, pan grattato, un uovo, mezza cipolla,[...]...
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Notizia del 8 Maggio 2009 - 17:30 - Una ricetta di stagione: la vignarola del Lazio
Questo piatto contiene in se tutte le verdure di questa stagione ed è tipico del Lazio. La vignarola deve il suo nome al fatto che molte degli ingredienti che compongono la ricetta una volta si[...]...
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Notizia del 8 Maggio 2009 - 15:30 - Torta dolce di riso
Questa torta si può realizzare con il riso o con il grano, per 6 persone ci occorrono: 1 l di latte; 100 gr di riso; 50 gr di zucchero vanigliato; 250 gr di zucchero; 150 gr di mandorle tritate; 150 gr[...]...
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Notizia del 8 Maggio 2009 - 14:30 - Ricette dalla letteratura: linguine al nero di seppie di Montalbano
“Da qualche tempo il commissario s’era adunato che Adelina, se lui era teso, turbato, nirbùso, in qualche modo l’intuiva da come lui al mattino lasciava la casa e allora[...]...
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Notizia del 8 Maggio 2009 - 13:10 - Secondi: ricetta dei bocconcini di pollo al limone
La ricetta dei bocconcini di pollo al limone è tra le mie preferite quando voglio mangiare qualcosa di buono e che mi tiri su il morale. Confesso la mia pecca per le dosi, perché quando lo preparo lo[...]...
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Notizia del 8 Maggio 2009 - 13:00 - Melanzane grigliate con stracciatella
Da buona pugliese mi è sembrato doveroso proporre un piatto con uno dei nostri formaggi più utilizzati, ma magari non molto conosciuto: la stracciatella. Forse alcuni di voi potranno pensare che è un[...]...
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Notizia del 8 Maggio 2009 - 11:30 - Festa della mamma: le girandole di tacchino e speck
Questo piatto ricorda proprio quelle coloratissime girandole che la mamma ci comprava quando eravamo piccoli (almeno a quelli della mia generazione), che con il vento si muovevano e ci si incantava a[...]...
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Notizia del 8 Maggio 2009 - 11:00 - Ristoranti tipici toscani a Pisa: la Pergoletta
Sono stata in questo ristorante con il mio fidanzato e devo dire che alla vista è molto romatico. La Pergoletta è in una piccola via del centro di Pisa e apre ogni sera alle 19.30. Raggiungibile molto[...]...
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Notizia del 7 Maggio 2009 - 19:30 - Ricetta della vera tagliata di manzo
La tagliata di manzo per me è sempre stata difficile da cuocere: non azzeccavo mai i tempi giusti! Dopo vari esperimenti sono arrivata alla ricetta ideale per una cottura al sangue ma digeribile.[...]...
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Notizia del 7 Maggio 2009 - 17:30 - Eventi: Roma Wine Festival
E’ giunta alla sua seconda edizione Roma Wine Festival, evento collaudato e di grande partecipazione non solo da parte di persone del settore. La manifestazione ricca di aziende italiane,[...]...
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Notizia del 7 Maggio 2009 - 14:30 - Ricetta di un antipasto con le uova e il tè
Per un antipasto simpatico e gustoso si può tenere presente questa ricetta delle uova al tè. Gli ingredienti per quattro persone sono: 4 uova, 2 cucchiai di tè, 1/4 di bastoncino di cannella, 1[...]...
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Notizia del 7 Maggio 2009 - 13:00 - Ricette secondi: involtini di platessa in salsa di arancia
Questo piatto ha come protagonista la platessa che è un pesce ricco di potassio, selenio, sodio e fosforo. L’utilizzo di questo pesce in cucina dovrebbe essere frequente perchè a parte ad[...]...
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Notizia del 7 Maggio 2009 - 12:57 - Ricette primi: ziti con borlotti e cipolle rosse
Avete mai provato gli ziti come formato di pasta? Secondo me sono divini, sià perchè assomigliano agli spaghetti, che è il mio formato preferito, ma in più si riesce a tirar su tutto il condimento[...]...
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Notizia del 7 Maggio 2009 - 11:30 - Festa della mamma: le farfalle affumicate
Cosa c’è di più adatto, per celebrare la mamma, di un bel piatto di farfalle, simbolo di leggerezza e grazia per eccellenza? E ancora meglio se sono preparate con prodotti di stagione come[...]...
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Notizia del 7 Maggio 2009 - 11:00 - Ristoranti tipici toscani a Pisa: osteria la Toscana
Ho mangiato in questo ristorante molto alla buona tipico toscano a Pisa: l’osteria la Toscana. L’ambiente è rustico ma accogliente, il personale è gentile ma non stucchevole, mi[...]...
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Notizia del 6 Maggio 2009 - 19:30 - Ricetta facile primo piatto: pappardelle al salmone
Adoro il salmone e ne mangerei ogni giorno: ho provato questa ricetta facilissima per le pappardelle al salmone. Procuratevi 200 gr di pappardelle all’uovo, 100 grammi di salmone a tocchetti,[...]...
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Notizia del 6 Maggio 2009 - 17:30 - Ricette di pesce: lattarini all'aceto
Il lattarino (o latterino) è un piccolo pesce argenteo che vive nelle acque costiere della penisola e in alcuni laghi dell’Italia centrale (Bolsena e Trasimeno). Al lattarino è dedicata anche[...]...
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Notizia del 6 Maggio 2009 - 14:55 - Ricette di pesce: lattarini all'aceto
Il lattarino (o latterino) è un piccolo pesce argenteo che vive nelle acque costiere della penisola e in alcuni laghi dell’Italia centrale (Bolsena e Trasimeno). Al lattarino è dedicata anche[...]...
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Notizia del 6 Maggio 2009 - 14:55 - Stuzzichini: ricetta delle frittelle al rosmarino
Le frittelle al rosmarino sono un piatto delle mie parti (Lazio sud). Essendo una ricetta contadina, le dosi vanno intese a occhio. Quella che segue è la ricetta di mia mamma.
Gli ingredienti sono[...]...
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Notizia del 6 Maggio 2009 - 13:10 - Ricette primi: bucatini primavera
Ecco una ricetta semplice, estiva e consigliata anche a chi predilige le verdure in questa stagione dove è forse meglio non appesantirci e scegliere cibi leggeri. Di solito i bucatini vengono preparati[...]...
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Notizia del 6 Maggio 2009 - 12:40 - Festa della mamma: pasticcio di pane e pere
Quale migliore occasione per ringraziare le nostre madri di tutto l’amore che ci danno, preparando loro un dolce per la festa della mamma? E poi cade naturalmente anche di domenica, quindi non[...]...
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Notizia del 6 Maggio 2009 - 11:35 - Festa della mamma: la mousse al prosciutto
Ed ecco un antipasto leggero (si sa che le mamme vogliono continuare a essere belle nel tempo, quindi ci tengono alla linea) e semplice da preparare per il pranzo di domenica, che potete anticiparvi[...]...
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Notizia del 6 Maggio 2009 - 11:00 - Ristoranti giapponesi a Pisa: Zen
Nel week-end ho mangiato in questo ristorante giapponese a Pisa: lo Zen. Dall’esterno sembra molto “giapponese” alla mano. Entrando c’è un lungo bancone con il[...]...
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Notizia del 5 Maggio 2009 - 19:30 - Ricetta di un antipasto con uova e fiori di pesco
Una ricetta gustosa con uova e fiori di pesco da usare come antipasto. Ho rivisitato un po’ la ricetta per renderla più semplice. Gli ingredienti sono i seguenti: 8 uova, 5 cucchiai di[...]...
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Notizia del 5 Maggio 2009 - 18:40 - Ricetta facile del soufflè al salmone
Non ho mai fatto un soufflè e temevo di non esserne capace ma ho elaborato questa ricetta facilissima con la quale chiunque può creare un delizioso soufflè. Procuratevi 200 grammi di salmone, 100[...]...
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Notizia del 5 Maggio 2009 - 17:30 - Pizzerie a Roma: Sforno
Sforno è un locale situato in zona Tuscolana precisamente a via Statilio Ottato, dove gli ingredienti freschi sono una prerogativa ed un vanto essenziali. Il lievito madre si unisce ad altri due[...]...
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Notizia del 5 Maggio 2009 - 14:30 - Ricette popolari pugliesi: la gialletta
La gialletta dalle mie parti, cioè nel brindisino, è un piatto molto povero, sia per i pochi ingredienti utilizzati, sia per la loro semplicità. A me questo piatto evoca ricordi legati soprattutto al[...]...
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Notizia del 5 Maggio 2009 - 11:30 - Festa della mamma: l'aperitivo dolce
Domenica prossima sarà la Festa della mamma, la festa più dolce dell’anno dedicata alla persona più dolce. Da oggi e fino a sabato, dunque, vi proporrò alcune ricette per regalarle un[...]...
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Notizia del 5 Maggio 2009 - 11:00 - Ricette dolce: Fragoline alla cardinale
Le fragoline alla cardinale sono un dessert poco calorico, ricco di vitamine ed estremamente facile e veloce da preparare. Magari da preferire a dolci più elaborati, che per farci risparmiare tempo,[...]...
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Notizia del 4 Maggio 2009 - 14:30 - Ricetta del pollo panato con patatine
Questa ricetta è stata presentata in un programma di cucina di un’emittente privata. Non l’ho apprezzata subito ma dopo averla preparata posso confidarvi che il risultato è[...]...
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Notizia del 4 Maggio 2009 - 12:30 - Ricette pesce: gamberoni al latte
Volete preparare una cenetta romantica al vostro partner, stupendolo con effetti speciali? Provate questa semplice ricetta, che io ho provato solo cucinata da mia mamma ahimè, e che è molto semplice e[...]...
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Notizia del 4 Maggio 2009 - 11:30 - Ristoranti a Roma: i 12 Apostoli in centro storico
Quando scelgo un ristorante dove passare una piacevole serata con la mia metà o con gli amici, mi piace immaginarlo come un posto tranquillo, capace di stupirti sotto il palato, e non solo, anche per[...]...
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Notizia del 4 Maggio 2009 - 11:00 - Ricette primi:spaghetti aglio, olio e noci
Qualche giorno fa, sono venuto a conoscenza di una variazione della ricetta “aglio, olio e peperoncino“. L’ho mangiata a cena da una mia amica napoletana che me[...]...
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Notizia del 2 Maggio 2009 - 12:30 - Ricetta veloce: omelette con formaggio e spinaci
Oggi vi presento un piatto facile e buonissimo come accompagnamento a dei crostini classici: la omelette con formaggio e spinaci. Per fare la vostra omelette procuratevi 2 uova, 200 gr di spinaci, 100[...]...
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Notizia del 1 Maggio 2009 - 17:30 - La ricetta del cappon magro di Silvia
I puristi della cucina tradizionale ligure mi perdoneranno, ma quello che vi propongo oggi è una rivisitazione del cappon magro tipico genovese, sapientemente preparato dalla mia amica Silvia, che ha[...]...
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Notizia del 1 Maggio 2009 - 11:00 - Ricetta facile di pasta: pennette al formaggio e rucola
Una ricetta veloce di un primo piatto per le serate calde estive: le pennette con formaggio di capra e rucola. Utilizzate 200 gr di pasta, 100 gr di formaggio morbido di capra, abbondante rucola, aglio,[...]...
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Notizia del 30 Aprile 2009 - 17:30 - Ricette facili: pane tostato con miele e mascarpone
Il miele è un eccellente rimedio naturale raccomandato anche dall’Organizzazione Mondiale della Sanità per tutte le forme di gastroenterite. Quindi questa ricetta la consiglio a tutti coloro[...]...
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Notizia del 30 Aprile 2009 - 15:47 - Un ristorante cinese di altà qualità a due passi dal Pantheon: Green T.
Se vi piace la cucina cinese non potrete esimervi dal visitare questo ristorante di Roma, a mio avviso ne vale la pena anche se passate per vacanza o lavoro nella Capitale. Ristoranti cinesi così in[...]...
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Notizia del 30 Aprile 2009 - 15:30 - Bucatini con vongole e fagioli
L’abbinamento mitili-legumi ha origini molto lontane; un piatto classico della mia Puglia sono ad esempio i cavatelli con frutti di mare e fagioli. Ultimamente ho sperimentato un po’[...]...
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Notizia del 30 Aprile 2009 - 11:30 - Ricetta della salsa verde di Silvio
Dicono che i migliori chef siano uomini, e mio padre, anche se di mestiere ha fatto tutt?altro, è sicuramente la conferma di questa teoria. Almeno per quanto riguarda alcune preparazioni. E ha patto[...]...
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Notizia del 30 Aprile 2009 - 11:00 - Ricetta facile: sandwich fritto con formaggio
Una ricetta facilissima e sfiziosa: i sandwich fritti al formaggio, per non mangiare sempre supersano! Procuratevi del pane bianco rigorosamente senza crosta, del formaggio saporito come il provolone,[...]...
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Notizia del 29 Aprile 2009 - 17:30 - Ricetta originale della moussaka
Ieri sera ho fatto una capatina in uno dei miei ristoranti preferiti, il greco. E ho avuto l’ennesima conferma che la loro è la cucina che preferisco, dopo l’italiana. Molti sapori[...]...
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Notizia del 29 Aprile 2009 - 11:30 - Ristoranti a Roma: Vacanze romane a Trastevere
Non occorre essere principesse o giornalisti, né belli come Audrey Hepburn o affascinanti come Gregory Peck, per andare a cena da Vacanze romane, ristorantino un po? defilato di Trastevere. Spinti a[...]...
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Notizia del 29 Aprile 2009 - 11:00 - Ricetta facile: gamberetti al curry
Vi piace il pesce? I gamberetti al curry sono facilissimi da preparare e sono un ottimo accompagnamento al riso. Procuratevi 200 grammi di gamberetti, 100 grammi di pangrattato, 2 uova, curry in[...]...
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Notizia del 28 Aprile 2009 - 17:30 - Ricette dolci: ananas caramellata facile e veloce
Anche se le temperature non lo confermano è primavera e la stagione mi suggerisce l’ ananas con il gelato, anche se forse è un po’ troppo presto. Ricetta davvero semplice e veloce[...]...
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Notizia del 28 Aprile 2009 - 14:30 - Ricetta del lassi al mango e cumino
Il lassi è una bevanda tradizionale asiatica che si può servire al naturale o con poco sale, miele e zucchero. Questa bevanda è a base di yogurt e quindi rappresenta un’ottima fonte di[...]...
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Notizia del 28 Aprile 2009 - 12:30 - Ricetta facile delle carote all?aceto
Questa ricetta, disarmante nella sua semplicità, è uno stratagemma con il quale la mia vecchia compagna di banco alle scuole elementari riesce a far mangiare le carote cotte ai suoi figli. Data la[...]...
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Notizia del 28 Aprile 2009 - 11:00 - Ricetta classica: spaghetti aglio, olio e peperoncino
Immagino tutti conoscano questa ricetta classica italiana, io la preparo così: usate 300 gr di spaghetti, 2 spicchi di aglio, 4 peperoncini rossi piccanti, olio e sale.
Mettete gli spaghetti a[...]...
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Notizia del 27 Aprile 2009 - 17:30 - Ricette Dolci: Budino facile di patate ai canditi
Non so voi, ma a me sono avanzati da Pasqua sia dei canditi che del grano. Con il budino di oggi cerchiamo di usare i canditi che a molti non piacciono. Ci occorrono 600 gr. di patate; 120 gr di[...]...
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Notizia del 27 Aprile 2009 - 14:30 - Ricette dolci: muffin alle banane e yogurt
Il muffin è un dolce che può rappresentare una buona alternativa al classico toast che spesso scegliamo per un pranzo o un brunch veloce. Solitamente è meglio mangiarli appena sfornati con un[...]...
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Notizia del 27 Aprile 2009 - 12:30 - Torta al cacao, cannella e arancio
Ecco un’altra domenica di pioggia, sfruttata per preparare un po’ di cose sfiziose. E visto anche il freddo che ci accompagna, m’è venuto in mente di preparare una di[...]...
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Notizia del 27 Aprile 2009 - 11:25 - Ristoranti a Genova: da Zeffirino
Nella centralissima ed elegante Via XX Settembre, annunciato da un ingresso in pietra popoloso di piante, un po? riparato rispetto al via vai dello shopping, si apre il ristorante da Zeffirino,[...]...
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Notizia del 27 Aprile 2009 - 11:00 - Ricetta della rattatuia
Incuriosita dal film Ratatouille ho voluto provare a fare la rattatuia. Essendo un piatto “campagnolo” non ci sono dosi precise: procuratevi le verdure in quantità a seconda dei[...]...
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Notizia del 26 Aprile 2009 - 17:30 - Ricetta dolce facile: rotolo al cacao e marmellata
Oggi vi parlo del rotolo al cacao: adoro il cioccolato e nonostante la stagione calda non posso vivere senza! Provate questa ricetta semplice, procuratevi: 3 uova, 50 gr di zucchero, 25 gr di farina, 40[...]...
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Notizia del 25 Aprile 2009 - 17:30 - Ricette primi: pasta fredda alla greca
La pasta è il piatto per eccellenza di noi italiani, e ormai questo è risaputo, ma pochi sanno che le ricette estere con questo alimento a volte lasciano sorpresi anche noi[...]...
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Notizia del 25 Aprile 2009 - 12:30 - Ricetta veloce: pasticcio di pasta e formaggio
Oggi vi parlo del pasticcio di pasta con formaggio: buonissimo per riciclare della pasta avanzata o per mangiare qualcosa di caldo la sera. Procuratevi 250 gr di pasta corta, 200 gr di formaggio[...]...
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Notizia del 24 Aprile 2009 - 17:30 - Ricette primi: riso venere e gamberi
Non avevo mai assaggiato la qualità Venere per quanto riguarda il riso. Sinceramente ho apprezzato di più la qualità Canadese, ma accoppiato con i gamberi mi ha dato un ottimo risultato e mi sono[...]...
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Notizia del 24 Aprile 2009 - 12:30 - Secondi di pesce: le alici alla Munsù
Come scrivevo ieri, questo piatto, di tradizione per chi conosce da tempo la piccola trattoria di Sampierdarena, Genova, per tutti gli altri risulterà molto originale, soprattutto per quel saporino[...]...
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Notizia del 24 Aprile 2009 - 11:00 - Ricetta facile: insalata scarola con noci e mele
Oggi vi presento una ricetta facilissima ed adatta alla bella stagione: l’insalata scarola con noci e mele. Non amo molto l’insalata, ma fatta in questo modo penso possa piacere a[...]...
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Notizia del 23 Aprile 2009 - 17:30 - Ricette primi: Lasagne ai carciofi
Per delle lasagne gustose ed un po’ diverse provate questa ricetta con i carciofi e del prosciutto cotto. Per 4 persone occorrono: 6-8 carciofi; una scamorza affumicata o se preferite una[...]...
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Notizia del 23 Aprile 2009 - 14:36 - Ricette facili: salmorejo cordobese
Oggi vi racconto uno dei piatti tipici della penisola iberica, il salmorejo. Lo si può mangiare in tutta la Spagna ma è nato in andalusia e precisamente a Cordoba, infatti è stato il mio piatto[...]...
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Notizia del 23 Aprile 2009 - 13:20 - Trofie con verza e patate
In questa noiosissima domenica di primavera molto piovosa, ho deciso di mettermi ai fornelli. In casa avevo solo pochi ingredienti: della verza e qualche patata. Così ho preparato questo piatto di[...]...
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Notizia del 23 Aprile 2009 - 11:30 - Ristoranti a Genova: Trattoria da Munsù a Sampierdarena
Non fatevi ingannare dal nome: Munsù, in dialetto piemontese significa ‘Signore’ e infatti questa trattoria dall’ingresso un po’ dimesso che ricorda le antiche[...]...
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Notizia del 23 Aprile 2009 - 11:00 - Ricetta antipasti: uova ripiene
Spesso le uova sono sottovalutate: vengono mangiate sode, ad occhio di bue, strapazzate o al massimo sotto forma di frittata. Ogi invece vi propongo un gustoso piatto colorato e freddo, molto veloce da[...]...
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Notizia del 22 Aprile 2009 - 11:35
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