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Cucina e Ricette - ultime notizie- Ricetta: polpette facili di pollo e cocco.
Per delle polpette di pollo un po’ insolite ma facilissime da preparare ci occorrono: pollo macinato 250 gr; cocco grattugiato 50 gr; 2 fette di pancarrè; latte, farina, olio extravergine di[...]...
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Notizia del 14 Agosto 2009 - 18:24 - Ricetta dolce facile: spuma alla fragola
Una ricetta facile dolce è la spuma alla fragola: ideale in estate! Avevamo già parlato qui della spuma di arance, oggi vi propongo questa variante.
Usate 200 gr di fragole, 250 ml di panna da[...]...
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Notizia del 14 Agosto 2009 - 16:20 - Ricetta primi piatti: maccheroni della vigilia
Una ricetta di un primo piatto dalla Sardegna. Per quattro persone occorrono: 400 gr di maccheroni, 200 gr di gherigli di noci, 100 gr di pane casalingo grattugiato, 4 cucchiai di olio extra vergine di[...]...
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Notizia del 14 Agosto 2009 - 12:00 - Ricette cinema: i maccheroni al forno del Pranzo di Ferragosto
Di cibo ce n?è tanto nel film ?Il Pranzo di Ferragosto? dell?emergente Gianni Di Gregorio, qui nelle vesti anche di protagonista. Gianni, figlio nullafacente e semialcolizzato di una nobile[...]...
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Notizia del 14 Agosto 2009 - 11:00 - Grigliata di Ferragosto: attenzione alla salute
Secondo recenti sondaggi sono ben ventiquattro milioni i barbecue organizzati dagli italiani nel periodo che va da giugno a settembre. Se da un lato la grigliata per molti è un irrinunciabile rito[...]...
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Notizia del 13 Agosto 2009 - 17:37 - Ricetta veloce giapponese: come cucinare gli Yakitori in 5 minuti!
Gli yakitori sono un cibo ottimo, veloce e nutriente: una volta procurati gli ingredienti il video mostra come prepararli in pochi minuti con il procedimento corretto.
Procuratevi gli ingredienti[...]...
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Notizia del 13 Agosto 2009 - 12:54 - Ricetta veloce delle penne al tonno ed ai profumi dell'orto
Questa ricetta veloce ce l?ha suggerita un nostro lettore, Piero ? di Follonica ?, che ringraziamo. Si tratta di una ricetta on the road, dal momento che è nata da un gruppo di amici camperisti.[...]...
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Notizia del 13 Agosto 2009 - 12:00 - Ristoranti nel Lazio: Brizi a Tarquinia
Se state viaggiando sull’Aurelia e all’improvviso vedete una distesa di camion parcheggiati a pochi centimetri l’uno dall’altro in zona alto Lazio, non potete[...]...
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Notizia del 13 Agosto 2009 - 11:00 - Speciale dal Giappone: un pranzo a base di soba!
In Giappone un pranzo completo estivo può essere esclusivamente a base di soba! Vi avevo già scritto come procedere a preparare la soba qui. Il clima giapponese è veramente caldo e umido durante[...]...
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Notizia del 12 Agosto 2009 - 12:23 - Ricetta facile delle palline di merluzzo e patate
Nel fine settimana sono stato dai miei parenti vicino Sperlonga (Lt) e una mia cugina ha preparato delle palline di pesce veramente buone. Ecco la ricetta, con le dosi ?a occhio?.
Mescolate dei[...]...
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Notizia del 12 Agosto 2009 - 12:00 - Ricette antipasti: spiedini capesante e verdure
Ottimi come antipasto se nelle vostre intenzioni c’è una cena sostanziosa, ma vanno bene anche come secondo, da fare in padella o sulla brace, soprattutto se siete in vacanza in un bel posto[...]...
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Notizia del 12 Agosto 2009 - 11:00 - Ricette di pesce: la tortiera di sarde
Uno dei miei piatti preferiti: la tortiera di sarde. Per quattro persone occorrono: 800 gr di sarde grosse, 120 gr di pangrattato, 60 gr di pecorino grattugiato, 2 uova, prezzemolo, olio, sale,[...]...
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Notizia del 11 Agosto 2009 - 12:00 - Ricetta piatto unico: sedani rigati con pollo e prugne
I sedani rigati con pollo e prugne sono un piatto unico nel vero senso della parola: c’è pasta, carne e frutta! Per quattro persone occorrono: 350 gr sedani rigati, 2 petti di pollo di media[...]...
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Notizia del 4 Agosto 2009 - 12:00 - Ricette dolci: beignets ripieni di crema e miele
I beignets, nome italianizzato oggi in bignè, sono dolci che fanno parte della tradizione dolciaria della Francia, anche se ormai si può dire che appartengono alla cucina italiana da moltissimi anni.[...]...
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Notizia del 4 Agosto 2009 - 11:30 - Ricette primi: le trenette pesto e gamberi
Una variante fresca del tradizionale pesto alla genovese, che qui arricchiamo con gamberi rosolati in padella, aggiungendo così un tocco di raffinatezza a una ricetta semplicissima che diventa[...]...
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Notizia del 4 Agosto 2009 - 11:00 - Ricetta indonesiana del Nasi Goreng (riso fritto) con il pollo
Tanti è una ragazza indonesiana che ho conosciuto in questi giorni e che mi ha insegnato la ricetta del Nasi Goreng con il pollo, cioè del riso fritto con il pollo, leggermente rivisitata con[...]...
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Notizia del 3 Agosto 2009 - 12:00 - Zucchine alle uova strapazzate
Oggi l’idea per un piatto unico dall’elevato contenuto nutrizionale: zucchine ripiene di uova strapazzate; ttto ciò che si può desiderare, a livello nutritivo, da un piatto a[...]...
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Notizia del 3 Agosto 2009 - 11:30 - Cucina greca: la Galantina
Portando avanti questo approfondimento, di settimana in settimana, mi sono resa conto che la cucina greca è molto più di un?insalata a base di feta e cetrioli, come troppo comunemente si pensa e[...]...
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Notizia del 3 Agosto 2009 - 10:50 - Ricette facili dolci: la crema di pesche
Una ricetta semplice per un dolce di sicuro effetto: la crema di pesche. Occorrono 4 belle pesche gialle mature, 250 gr di ricotta di mucca, 3 cucchiai di zucchero integrale e 3 amaretti.
Sbucciate le[...]...
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Notizia del 2 Agosto 2009 - 12:00 - La cucina dei Quaccheri e la ricetta della torta anti-stress
La cucina dei Quaccheri è un libro bilingue di ricette canadesi scritto da Gail Irene Carter e pubblicato da Campanotto.
?Con questo libro spero di stimolare in voi l’interesse per[...]...
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Notizia del 1 Agosto 2009 - 12:00 - Ricette vegetariane: pomodori grigliati con mandorle
La prima voltache ho provato questa ricetta è stata a Sciacca, in Sicilia, a casa di una mia amica. Sua madre ha portato a tavola dei semplicissimi peperoni alla griglia cosparsi da mandorle tostate e[...]...
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Notizia del 1 Agosto 2009 - 11:30 - L'albo regolamenterà la figura del sommelier
In questi giorni si sta valutando un disegno di Legge per la creazione di un albo professionale per la figura del sommelier. Questo servirebbe ad assicurare reali competenze, alle quali dovrebbero[...]...
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Notizia del 31 Luglio 2009 - 14:37 - Ricetta secondi carne: agnello in fricassea con carciofi
La carne di agnello non mi piace molto. Preparata però come in questa ricetta mi è piaciuta. Per quattro persone occorrono: 1 kg di agnello in pezzi (meglio petto e spalla), 3 uova, 4 carciofi, uno[...]...
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Notizia del 31 Luglio 2009 - 12:00 - Ziti con melanzane, pinoli e pecorino
L’abbinamento pasta-melanzane è un classico della cucina italiana; se poi ci aggiungiamo delle erbe aromatiche e dei formaggi saporiti, il primo piatto è ancora più appetitoso.
Gli[...]...
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Notizia del 31 Luglio 2009 - 11:30 - Ricetta facilissima piatto unico: tortino alla salsiccia
Oggi una ricetta facile da preparare: il tortino di salsiccia. Gli ingredienti necessari sono: 2 grosse patate, 250 gr di salsiccia saporita, circa mezzo kg di verza, un formaggio morbido a scelta, una[...]...
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Notizia del 25 Luglio 2009 - 17:30 - Ricette di pesce: preparare il nasello in salsa
Questa è un’ottima ricetta che potrebbe essere utilizzata con qualsiasi tipo di pesce dallo spada alla ricciola. Oggi vi propongo il nasello in salsa di acciughe.
Gli ingredienti che ci[...]...
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Notizia del 25 Luglio 2009 - 12:30 - Ricetta facile dei rotolini di melanzana al pesto di pistacchio
Con le melanzane consiglio questo semplice piatto dei rotolini di melanzane al pesto di pistacchio. Gli ingredienti sono i seguenti: 2 melanzane, 1 peperone rosso, basilico, prezzemolo, pistacchi, olio,[...]...
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Notizia del 25 Luglio 2009 - 12:00 - Ricette tipiche: la torta fritta parmigiana
Torta fritta a Parma, gnocco fritto nel reggiano-modenese, ma stiam sempre parlando della stessa cosa. Questa deliziosa pasta leggera e da friggere, con cui accompagnare gli ottimi salumi del parmense:[...]...
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Notizia del 25 Luglio 2009 - 11:30 - Ricetta facile: pasta con pomodorini, pesto e menta
Una ricetta facile di pasta condita con pesto, pomodorini e menta fresca! Utilizzate: 200 gr di pasta corta a scelta, 1 patata di dimensioni medie, 100 gr di pomodorini freschi, 50 gr di pecorino, 30 gr[...]...
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Notizia del 24 Luglio 2009 - 17:30 - Ricette aperitivi: frittelle di riso
Questo è il periodo delle belle serate passate in giardino o davanti ad un barbecue o davanti ad un buffet di aperitivi, comunque l’importante che si sviluppi tutto all’aria aperta.[...]...
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Notizia del 24 Luglio 2009 - 12:30 - Ricette semplici di salse per i pesci
Ecco due ricettine veloci veloci per delle salsine che si sposano benissimo con i piatti di pesce. La quantità varia a seconda della salsa da preparare.
Per i tranci di pesce (in foto un trancio di[...]...
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Notizia del 24 Luglio 2009 - 12:00 - Ricette antipasti: formaggi ai semi aromatici
Un’idea estiva e colorata per presentare a tavola dei formaggi, sia come antipasti, che come chiusura di una cena, in alternativa del dolce. Io ve ne consiglio solo di due tipi diversi, ma[...]...
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Notizia del 24 Luglio 2009 - 11:30 - Ricette cinema: la mousse di salmone che ?dà senso alla vita?
Un capolavoro assoluto del cinema inglese, ?Il senso della vita? dei Monty Python, celeberrimo gruppo comico britannico, che in una serie di sketch illustra a modo suo, appunto, il senso che ha la[...]...
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Notizia del 24 Luglio 2009 - 11:00 - Ricetta facile contorno: verdure con feta e menta
Oggi vi presento un piatto facile da utilizzare come contorno: verdure e feta! Procuratevi: 2 grosse zucchine, 1 grossa melanzana, una cipollina, foglioline di menta, un limone, sale, pepe e 250 gr di[...]...
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Notizia del 23 Luglio 2009 - 17:30 - Banane a rischio di estinzione.
Il frutto dell’amore sembra destinato a scomparire entro dieci anni sotto la minaccia di un fungo che in Asia sta minando la produzione e l’economia locale. La minaccia è seria ed[...]...
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Notizia del 23 Luglio 2009 - 14:30 - Ricette dolci: wonton di frutta
Oggi vi voglio regalare una ricetta che ha tanto di orientale ma che potrebbe rappresentare benissimo una ricetta caraibica solo se voi voleste, virando la scelta verso frutti come il mango o la papaya.[...]...
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Notizia del 23 Luglio 2009 - 12:30 - Ricetta facile di pesce: orata al vapore
Una ricetta leggera di pesce: l’orata al vapore. Utilizzate questi ingredienti: 2 orate pulite, sale e pepe, olio, salsa di soia, un peperone rosso, una cipollina e delle carotine baby.[...]...
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Notizia del 15 Luglio 2009 - 17:30 - Ricetta facile di pesce: capesante allo zenzero
Una ricetta facile e fresca di pesce per l’estate: le capesante allo zenzero. Utilizzate questi ingredienti: 12 capesante con la loro conchiglia, dello zenzero fresco, un cipollotto, olio,[...]...
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Notizia del 15 Luglio 2009 - 14:07 - Ricetta facile antipasto: spiedini di ciliegie e formaggio
Non so a voi, ma a me le ciliegie piacciono moltissimo, soprattutto quelle che crescono nell’orto di mio padre (anche perché a comprarle sono carissime). Ieri, dunque, con le ciliegie ho[...]...
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Notizia del 15 Luglio 2009 - 12:00 - Ricetta facile: insalata di patate e pomodori
Ecco a voi un’idea semplice e veloce per preparare un piatto unico completo dal punto di vista nutrizionale e molto estivo. E’ una sorta di insalatona a base di patate, in cui potrete[...]...
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Notizia del 15 Luglio 2009 - 11:30 - Ricette estive: sorbetto al sambuco
Siete stanchi del solito sorbetto al limone? Se avete in mente una bella cena tra amici e volete stupire i vostri commensali preparando un sorbetto diverso dal normale, provate questa ricetta a base di[...]...
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Notizia del 15 Luglio 2009 - 11:30 - Ricette antipasti: le barchette di belga
La belga a mio giudizio è un tipo d’insalata troppo sottovalutata dalle ricette. Io stessa ho spesso difficoltà a trovarne di collaudate, pertanto mi è toccato inventarmela e spero piacerà[...]...
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Notizia del 15 Luglio 2009 - 11:00 - Ricetta del sorbetto al basilico
Con il caldo un sorbetto è sempre piacevole da mangiare; se poi si tratta di un sorbetto particolare, allora il gusto è ancora maggiore. Ecco quindi la ricetta del sorbetto al basilico. Gli ingredienti[...]...
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Notizia del 14 Luglio 2009 - 12:00 - Ricette secondi: l'arrosto curry e zafferano
L’arrosto è una pietanza versatile, buona da consumare fumante quando fa molto freddo, o appena tiepida quando, al contrario, fa molto caldo come in questi giorni. Questa ricetta in[...]...
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Notizia del 14 Luglio 2009 - 11:00 - Ricetta facile dolce: i miei biscotti al miele!
Oggi vi presento una ricetta dolce facile: biscottini al miele e nocciole. Usate questi ingredienti: 80 gr di burro, 2 uova, 250 gr di farina, una bustina di lievito, miele e 150 gr di nocciole tostate.[...]...
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Notizia del 13 Luglio 2009 - 17:30 - Ricetta facile contorno: polpettine di spinaci
Una ricetta estiva di verdure: le polpettine di spinaci. Procuratevi 400 gr di spinaci lessati, 50 gr di pane integrale, una cipollina, 1 uovo, un formaggio duro saporito, farina, pangrattato, latte,[...]...
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Notizia del 13 Luglio 2009 - 13:03 - Ricetta primi piatti: pasta al gazpacho
Non me ne vogliano i puristi della pasta e del gazpacho, ma a me in cucina piace inventare e provare. Ho realizzato, così, questa pasta al gazpacho che i miei ospiti hanno trovato particolarmente[...]...
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Notizia del 13 Luglio 2009 - 12:00 - Ricette rivisitate: kebab all'italiana
Stasera ho mangiato un buon kebab e sfogliando a casa una rivista di cucina molto interessante, ho trovato la ricetta rivisitata del kebab all’italiana, con la mozzarella. Proverò sicuramente[...]...
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Notizia del 13 Luglio 2009 - 11:30 - Ricetta facile dei fusilli al ragù di totano
L’estate per me è associata a piatti di pesce, forse per ricordi d’infanzia. Ecco allora una ricetta della mia nonna: fusilli al ragù di totano. Per quattro persone occorrono: 600[...]...
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Notizia del 5 Luglio 2009 - 19:50 - Ricetta primi piatti: penne ai carciofi e tonno
Se volete la ricetta delle penne ai carciofi e tonno è una ricetta mare e monti, ma meglio sarebbe chiamarla mare e orto. Per quattro persone occorrono: 400 gr penne, 4 carciofi, 80 gr tonno al[...]...
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Notizia del 4 Luglio 2009 - 12:00 - Ricetta dolce facile: frittelle di mele
Un dolce facile e buonissimo: le frittelle di mele! Procuratevi 5 grosse mele rosse, 120 ml di latte, 60 gr di zucchero, 50 gr di burro, 2 uova, farina tipo 00, una bustina di lievito e abbondante olio[...]...
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Notizia del 3 Luglio 2009 - 17:30 - Ricetta secondo di carne: tacchino ripieno
Una ricetta classica di carne: il tacchino ripieno. La preparazione è piuttosto lunga, ma il risultato eccellente! Acquistate un tacchino di circa 4 kg, 250 gr di carne trita di maiale, 100 gr di[...]...
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Notizia del 3 Luglio 2009 - 14:54 - Ricette dolci: Cantucci toscani
…E dopo le ciambelline al vino non potevo non scrivere la ricetta dei cantucci toscani. Gli ingredienti che ci occorrono sono: 500 gr di farina bianca; 250 gr di mandorle spellate; 200 gr di[...]...
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Notizia del 3 Luglio 2009 - 14:30 - Ricette risotti: risotto al limone
Dopo la ricetta della pasta al limone in generale e degli spaghetti al limone in particolare eccoci giunti a quella del risotto al limone.
Per quattro persone occorrono: 400 gr riso, 30 gr burro, 50 gr[...]...
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Notizia del 3 Luglio 2009 - 12:00 - Ricette cinema: pesce al vino da La mia Africa
Fortemente autobiografico, vera e propria dichiarazione d’amore a un continente, La mia Africa ci riporta alle suggestioni di luoghi che ammaliano. Eppure uno dei personaggi più simpatici[...]...
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Notizia del 3 Luglio 2009 - 11:00 - Ricetta facile: pollo in agrodolce
Una ricetta facile e leggera: il pollo in agrodolce. Utilizzate questi ingredienti: 3 filetti di petto di pollo, 3 mandarini, 1 limone, una noce di burro, 100 gr di farina, un dado vegetale, sale e[...]...
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Notizia del 2 Luglio 2009 - 17:30 - Ricetta facile piatto unico: torta di riso e pollo
Un piatto unico originale: torta di riso con pollo! Procuratevi 200 gr di riso, una cipollina, 1 bustina di zafferano, pancetta dolce a cubetti, 400 gr di petto di pollo, un cartoccino di panna, 200 ml[...]...
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Notizia del 2 Luglio 2009 - 14:40 - Sale: si ma quale?
Siamo abituati a parlare del sale come qualcosa di standard, invece come il vino, il miele e l’olio ne esistono molti tipi con con peculiarità straordinarie. Ad esempio il sale della[...]...
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Notizia del 2 Luglio 2009 - 14:30 - Millefoglie di patate all?origano con gamberetti
Un secondo di pesce facile e di grande effetto è quello del millefoglie di patate all’origano con gamberetti. Per quattro persone occorrono: 24 gamberetti, 400 g di patate gialle, 200 g[...]...
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Notizia del 2 Luglio 2009 - 12:00 - Ricette facii: provolone in padella
Questa è un’altra ricetta molto semplice da fare, ma moto saporita allo stesso tempo. Può essere considerata come piatto unico, se accompagnata a della verdura o un secondo leggero, o ancora[...]...
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Notizia del 2 Luglio 2009 - 11:30 - Ricetta dolce: biscotti farciti alla panna
I cookies alla panna e cioccolato sono un classico che bisogna assolutamente avere in casa per la colazione! Per preparare i biscotti procuratevi: 150 gr di farina, 50 gr di burro, 2 uova, 70 ml di[...]...
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Notizia del 25 Giugno 2009 - 17:07 - Ricette Dolci: Ciambelline al vino.
Approfitto di questi giorni di fresco per la mia ricetta delle ciambelline al vino, che hanno bisogno del forno acceso e che giustamente tendiamo a non usare nei periodi troppo caldi. Gli ingredienti[...]...
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Notizia del 25 Giugno 2009 - 14:30 - Medio Oriente a tavola: preparare il samaki harra
Da oggi per cinque giorni vi accompagnerò lungo un viaggio tra i piatti tradizionali del Medio Oriente. La prima ricetta è un secondo a base di pesce che viene chiamato Samaki Harra, ovvero pesce alle[...]...
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Notizia del 25 Giugno 2009 - 12:36 - Ricetta del polpettone all'aroma di macis
Dopo tanto tempo sono riuscito a trovare in drogheria il macis ? cioè la buccia della noce moscata ? e così ho potuto preparare questo polpettone. A differenza della noce moscata il macis ha un[...]...
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Notizia del 25 Giugno 2009 - 12:00 - Ricette vegetariane: champignon in padella
Oggi prepariamo insieme un buon contorno in stile vegetariano, che potrebbe essere considerato anche un piatto unico se accompagnato da una bella e sostanziosa insalata. La ricetta è molto semplice da[...]...
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Notizia del 25 Giugno 2009 - 11:30 - Mangiare fuori porta: lo Yachting Club Delta a Fiumicino
Una domenica estiva è la giornata ideale per un bel pranzo fuori. Se siete amanti del mare, ma in maniera diversa dagli ‘animali da lettino e tintarella’, e a sole e acqua salata[...]...
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Notizia del 25 Giugno 2009 - 11:00 - Considerazioni circa la VI edizione del Vinòforum
Si è conclusa sabato 20 la sesta edizione del Vinòforum, manifestazione estiva dove il protagonista è il Vino. Location sempre più faschion, tante etichette, tante degustazioni, tante le occasioni[...]...
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Notizia del 24 Giugno 2009 - 21:37 - Ricetta facile secondo: pollo al limone
Una ricetta facile di un secondo con carne: il pollo al limone. Procuratevi 2 petti di pollo, 40 gr di burro, un limone piuttosto grosso, sale, mezzo cucchiaino di zucchero, un uovo e del pane[...]...
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Notizia del 24 Giugno 2009 - 17:37 - Tortellata di San Giovanni a Parma
Ieri sera come ogni anno ho partecipato alla famosa tortellata di San Giovanni, una festa parmigiana all?insegna dei ?Tordèj d?arbètti? (tortelli d?erbetta) e ?ad la rosàda ?ad San[...]...
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Notizia del 24 Giugno 2009 - 12:36 - Per san Giovanni, ricetta dei lumaconi al forno con gli asparagi
Oggi si festeggia la nascita di Giovanni Battista. Secondo la tradizione si mangiano le ?lumache di San Giovanni? con tutte le corna che assumono il significato di discordie e preoccupazioni e[...]...
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Notizia del 24 Giugno 2009 - 12:00
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